雖然出門一家人都已經(jīng)包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，但孩子老公還是嚷嚷著喉嚨不舒服。
確實(shí)，這么嚴(yán)重的霧霾僅僅戴上“防毒面具”是不夠的，關(guān)鍵還是以食內(nèi)調(diào)。
于是最好的便是，挑一些應(yīng)季的潤(rùn)肺去燥的好食材，做碗滋潤(rùn)清爽的好湯，暖胃的同時(shí)更養(yǎng)肺，通過(guò)養(yǎng)肺氣來(lái)達(dá)到提高免疫功能，排出有毒霧霾的食療效果。
四季流轉(zhuǎn)，環(huán)境變化，均可以食養(yǎng)人，通過(guò)日常飲食為家人調(diào)養(yǎng)。這樣看來(lái)，PM2.5也不是那么可怕了。
雞蛋木耳湯
黑木耳益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血。其中黑木耳的膠質(zhì)體具有很大的吸引力，它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來(lái)，排出體外，因此黑木耳有“血管清道夫”之稱。
原料：雞蛋2只，黑木耳10朵，姜1小塊，小蔥2只，家樂(lè)清雞靚湯口味濃湯寶1塊
做法：
1、姜切撕、蔥切蔥末、雞蛋打散、黑木耳泡發(fā)后，擇洗干凈。
2、鍋中倒油，油燒熱后，撒入一半的蔥花。
3、倒入雞蛋液，大火把蛋液加熱，等金黃、蓬松后盛出備用。
4、鍋中底油繼續(xù)加熱，放入姜絲爆香。
5、倒入約750毫升水，然后放入家樂(lè)濃湯寶1塊。
6、放入黑木耳煮約10分鐘。
7、倒入事先煎好的雞蛋，撒入蔥花后即可出鍋、盛入碗中。
菠菜豬肝湯
肺是呼吸的通道，所以清肺的美味在這種沙塵天氣里的餐桌上占了重要地位，而中醫(yī)傳統(tǒng)上認(rèn)為豬肝則是有清肺健肝、明目補(bǔ)血作用的食物。喝一些滋潤(rùn)的豬肝湯來(lái)溫暖這個(gè)冬天吧！
原料：豬肝250g，菠菜100g，料酒少許，淀粉少許，姜片3片，家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶1顆，水3碗
做法：
1、將豬肝切成簿片，加上淀粉、料酒、腌制5分鐘。菠菜洗凈，切段備用。
2、鍋中入水，加入豬肝焯熟后撈出備用。
3、鍋內(nèi)重新倒入水，加姜片，燒開(kāi)后放入濃湯寶攪拌溶解。
4、放入菠菜，煮3分鐘左右，放入豬肝即可。
小貼士：
＊食材要新鮮：新鮮豬肝呈褐色或粉紅色，表面光潔潤(rùn)滑。
＊豬肝用前可放入清水中，滴入1勺水浸泡兩三小時(shí)，其間要換水幾次，泡去血水后沖洗干凈再烹飪。
姜絲芹菜豬紅湯
“豬紅”即豬血，民間認(rèn)為它有祛粉塵的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種有消毒及潤(rùn)腸作用的物質(zhì)，這物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物質(zhì)帶出體外，所以“豬紅”亦堪稱人體污物的“清道夫”。
原料：豬血1小塊，芹菜葉1小碗，家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶1塊，姜1小塊，蒜瓣1個(gè)，香油1小匙，胡椒粉1小匙
做法：
1、芹菜葉；切碎豬血切細(xì)條；姜切碎；蒜切成蒜粒。
2、鍋中倒少許油，放入姜絲、蒜粒爆香。
3、倒入大約750毫升水，并放入家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶1塊。
4、倒入豬血條，大火煮約6～8分鐘。
5、淋入香油。
6、撒入芹菜葉并撒些胡椒粉即可關(guān)火，倒入碗中。
雪梨百合
霧霾天對(duì)呼吸系統(tǒng)影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時(shí)，應(yīng)多吃潤(rùn)肺食物，非常傳統(tǒng)的雪梨燉百合就是一款不錯(cuò)的潤(rùn)肺補(bǔ)水的甜湯，很適合冬季，尤其是干燥、陰霾的這個(gè)冬季。
原料：雪梨1只，鮮百合1／4只，蓮子8～10粒子，冰糖少許
做法：
1、干蓮子事先浸泡1晚。
2、雪梨切去梨把，攔腰對(duì)切，挖去中間的梨核；百合擇成小瓣洗凈。
3、將百合、蓮子塞入挖去梨核的梨中，加少許冰糖（如1粒單晶冰糖），放進(jìn)碗里，入蒸鍋或者電燉盅里蒸約1～1.5小時(shí)。
4、這個(gè)甜品冷食、熱食均可。
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