国产一级a片免费看高清,亚洲熟女中文字幕在线视频,黄三级高清在线播放,免费黄色视频在线看

打開(kāi)APP
userphoto
未登錄

開(kāi)通VIP,暢享免費(fèi)電子書(shū)等14項(xiàng)超值服

開(kāi)通VIP
教你如何盲品,猜出葡萄酒的身份(七)

教你如何盲品,猜出葡萄酒的身份(七)

How To Guess The Identity Of Wine In The Blind Tasting(7)
2014年4月24日 17:55:59    紅酒世界網(wǎng)


摘要: 來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的兩款白葡萄酒,你應(yīng)該如何猜出它們的身份呢?
ABSTRACT: How to guess the identity of 2 white wines from the same variety in the blind tasting?

這一次,我們將兩款品種相同的白葡萄酒放在一起,進(jìn)行了對(duì)比品嘗。

  一、第一款酒

  第一款酒看上去非常清澈,它呈現(xiàn)出淺黃色,泛著金色的光澤。從外觀上來(lái)看,我隱隱感覺(jué)到這款酒的酒體應(yīng)該屬于中等偏高,因?yàn)楸谏匣涞木埔航o我一絲粘稠的感覺(jué)。我不能確定這種粘稠感是由哪種物質(zhì)產(chǎn)生的,我個(gè)人覺(jué)得也許這款酒中含有一定的殘余糖分。也許它是一款甜型葡萄酒。當(dāng)然,這只是我的猜想。

它的香氣有點(diǎn)復(fù)雜,我可以聞到杏、桃花、柑橘,類(lèi)似水果罐頭或者是梨子的味道。搖杯之后,我聞到一些礦物質(zhì)和輕微的花朵香氣。

  第三步是品嘗,我感覺(jué)到這款酒的酸度不算太高,不過(guò)酸與甜之間非常和諧。這款酒確實(shí)具有一定的殘余糖分,但它的含糖量還達(dá)不到甜型葡萄酒的水平,也許它的類(lèi)型是微甜(off-dry)或者半干(medium-dry)。其酒體為中等偏高。

  二、第二款酒

  第二款酒的外觀同樣非常清澈,呈現(xiàn)出淺禾稈黃色。它散發(fā)著熱帶水果如西瓜和香蕉以及許多礦物質(zhì)的香氣,再次聞香后還聞到一些類(lèi)似汽油的香氣。其酒體為中等偏高,口感上有一些甜味,但是這種甜度也達(dá)不到甜型葡萄酒的水平,也許是半干。

品嘗過(guò)這兩款酒之后,我首先想到的便是德國(guó)和阿爾薩斯(Alsace)產(chǎn)區(qū)。因?yàn)檫@兩款酒當(dāng)中都含有一些殘?zhí)牵聡?guó)和阿爾薩斯出產(chǎn)的白葡萄酒,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)殘?zhí)恰?br>
  阿爾薩斯常見(jiàn)的葡萄品種包括瓊瑤漿(Gewurztraminer)、西萬(wàn)尼(Sylvaner)、白皮諾(Pinot Blanc)、雷司令(Riesling)、阿爾薩斯麝香(Muscat d’Alsace)和灰皮諾(Pinot Gris)。德國(guó)最常見(jiàn)的葡萄品種則是雷司令,此外米勒-圖高(Muller-Thurgau)、肯納(Kerner)、白皮諾、灰皮諾、西萬(wàn)尼、施埃博(Scheurebe)、瓊瑤漿等也有廣泛種植。

  綜合平時(shí)的記憶和體會(huì)以及這兩款酒的表現(xiàn),我感覺(jué)最有可能的葡萄品種是瓊瑤漿和雷司令。

  單從理論上講,這兩款酒很可能是瓊瑤漿,因?yàn)樗鼈兊乃岫榷疾皇呛芨?,雖然其香氣與我曾經(jīng)品嘗過(guò)的瓊瑤漿葡萄酒香氣似乎大不相同。不過(guò)第二款酒中隱約出現(xiàn)的汽油味,讓我不由得想起了雷司令。

  最終,我確定自己的答案是雷司令,我猜對(duì)了嗎?

  第一款酒是產(chǎn)自美國(guó)紐約州五指湖(Finger Lakes)的赫爾曼雷司半干白葡萄酒(Hermann J. Wiemer Semi Dry Riesling)。

  

這款酒的評(píng)論是:“這款酒散發(fā)著多汁的梨和白色花朵的香氣,透出微妙的杏仁香氣,口感微甜,十分平衡,具有梨以及獨(dú)特的無(wú)花果風(fēng)味,余味中帶有花香,十分悠長(zhǎng)。略偏高的酸度平衡了酒中的殘余糖分?!?br>
  第二款酒是產(chǎn)自德國(guó)摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)的小房半干(Kabinett Feinherb)雷司令葡萄酒——Weingut Gunther Steinmetz Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Feinherb。

其評(píng)論為:“這款酒是該酒莊具有最多礦物質(zhì)味的雷司令葡萄酒,此外它還散發(fā)著結(jié)晶石和柑橘的香氣。這款酒的口感為微甜(“feinherb”一詞表示這款酒不是干型,也不是甜型,而是屬于兩者之間的半干型和半甜型),迷人的酸度和純凈的礦物味在口中張力十足。這款酒具有活躍的柑橘類(lèi)水果香氣?!?/p>

更多信息內(nèi)容,請(qǐng)查看教你學(xué)盲品專(zhuān)題

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。
打開(kāi)APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類(lèi)似文章
猜你喜歡
類(lèi)似文章
背了這么多年甜酒的黑鍋,雷司令有話要說(shuō)
20款德國(guó)雷司令品鑒會(huì) | 《中國(guó)葡萄酒》Wine in China
杰西斯·羅賓遜: 全世界最好的白葡萄品種 | 知味葡萄酒雜志 Taste Spirit
葡萄酒標(biāo)簽上的“Riesling”,是什么意思?
法國(guó)阿爾薩斯地區(qū)美食與美酒
葡萄酒、紅酒的分類(lèi)!一些好喝不貴的入門(mén)級(jí)葡萄酒
更多類(lèi)似文章 >>
生活服務(wù)
分享 收藏 導(dǎo)長(zhǎng)圖 關(guān)注 下載文章
綁定賬號(hào)成功
后續(xù)可登錄賬號(hào)暢享VIP特權(quán)!
如果VIP功能使用有故障,
可點(diǎn)擊這里聯(lián)系客服!

聯(lián)系客服