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餐飲主管不可對下屬講的四大忌言
2014-05-11 14:50:30


    面對喜歡抱怨的部屬,主管應(yīng)該避免說哪些話?主管又如何引導(dǎo),才能讓部屬從悲觀角度看問題轉(zhuǎn)變成主動尋找解決問題的方法呢?在主管回應(yīng)部屬時,下面四句殺傷力極強的話,無論心情怎么惡劣,主管絕不能脫口而出。
  一、這件事我?guī)筒涣四?br>  當(dāng)部屬碰到問題來向主管求助時,這種回答根本解決不了問題,因為這句話的意思就是"我不愿意幫你"。比較有建設(shè)性的回答應(yīng)該是:"從這個問題,你看出什么機會?"這種應(yīng)對顯示主管意愿和部屬一同面對問題,只不過請部屬回去想想解決之道,等有腹案時,再一起討論。
  二、公司政策向來如此
  這句話意味著主管無視員工所發(fā)現(xiàn)的問題;或明知有問題,卻拒絕改變現(xiàn)狀。這是因為主管多從基層上來,心存"媳婦熬成婆"的思想,認(rèn)定部屬吃不了苦。殊不知顧客需求及競爭環(huán)境時時改變,過去成功的做法,不見得一直奏效。細(xì)心的主管,會請部屬想想"競爭對手也有類似困擾嗎?"通過對照分析,可以看清問題有多嚴(yán)重。
  三、沒人像你這樣抱怨
  沒有其他人抱怨,不代表員工所反映的問題只是偶發(fā)事件,很可能其他人也有相同困擾,只是沒有膽量說出來。所以,比較好的應(yīng)對方式是"其他人也有這種困擾嗎?"而不論部屬如何回答,主管都應(yīng)該立刻查明,這種抱怨是個別狀況還是普遍現(xiàn)象。
  四、不高興就另謀高就
  這句話只能說明主管的情商不夠。如果員工真的不再適合做下去,主管應(yīng)該將員工換個崗位,看情況能否改善。動輒采用"嚇小孩"的手法,留不住一流的人才。
  總之,不管部屬抱怨什么,主管在回答前應(yīng)先想一下:這樣回答可以解決問題嗎?這樣回答會不會讓部屬以后有問題不敢上報?這樣回答真是就事論事,還是只為顧全自己的面子及威嚴(yán)?這樣回答是幫助部屬勇于承擔(dān)責(zé)任,還是造成部屬遇事就往上推,不敢負(fù)責(zé)?

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