先前有種觀點(diǎn)認(rèn)為，久坐電腦前，人會(huì)因缺少運(yùn)動(dòng)而發(fā)胖。丹麥哥本哈根大學(xué)研究人員則發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)電腦與肥胖之間的關(guān)聯(lián)：長(zhǎng)時(shí)間用電腦辦公，人更愛(ài)吃巧克力、餅干、蛋糕等甜食，因而更易發(fā)胖。
多吃 丹麥哥本哈根大學(xué)的讓－菲利普·沙皮博士發(fā)現(xiàn)，人們?cè)谟秒娔X辦公時(shí)，總愛(ài)在手邊放點(diǎn)巧克力餅干之類的甜食。于是，他找來(lái)兩組女大學(xué)生志愿者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
他讓其中一組人把一篇文章縮減成一屏長(zhǎng)度的簡(jiǎn)介，另一組人則只是單純地坐著放松４５分鐘。之后，這些實(shí)驗(yàn)對(duì)象被邀請(qǐng)去吃自助餐。
為保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠，這些志愿者經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選。她們必須不吸煙，實(shí)驗(yàn)前６個(gè)月中體重保持穩(wěn)定，身高體重指數(shù)在正常范圍內(nèi)，飲食規(guī)律，沒(méi)有食物過(guò)敏史，沒(méi)有糖尿病，不是素食主義者，不在孕期，沒(méi)有服用影響食欲的藥物，每周運(yùn)動(dòng)時(shí)間不超過(guò)３小時(shí)。
結(jié)果研究人員發(fā)現(xiàn)，雖然完成文字工作的一組只比對(duì)照組每人多消耗３卡路里，但她們?cè)诔宰灾蜁r(shí)比對(duì)方吃的多得多，平均多攝入２３０卡路里。２３０卡路里相當(dāng)于２個(gè)小包裝“奇巧”巧克力威化和１個(gè)“吉百利”Twirl巧克力條。
欺騙 實(shí)驗(yàn)期間，志愿者每天飲食都很規(guī)律。她們每天要接受７次血糖濃度、胰島素濃度和皮質(zhì)醇濃度測(cè)試。皮質(zhì)醇濃度升高會(huì)讓人食欲大增。
測(cè)試結(jié)果顯示，使用電腦工作的志愿者血糖波動(dòng)明顯，皮質(zhì)醇濃度升高。
研究人員認(rèn)為，長(zhǎng)時(shí)間在電腦前工作帶來(lái)的精神壓力改變?nèi)梭w血糖和激素水平，向大腦傳遞出“消耗大量熱量”的欺騙信號(hào)，大腦因而做出需要補(bǔ)充熱量的判斷。在這種判斷驅(qū)使下，人選擇吃甜食補(bǔ)充熱量。
此外，長(zhǎng)時(shí)間玩電腦游戲和看電視也會(huì)產(chǎn)生類似效果。也就是說(shuō)，腦力活動(dòng)會(huì)使人在短時(shí)間內(nèi)自發(fā)地增加能力的攝入。
但是，體育鍛煉對(duì)血糖和皮質(zhì)醇濃度波動(dòng)的影響則小得多，因此鍛煉后人們不會(huì)過(guò)量飲食。
延伸 沙皮在第１１屆世界肥胖大會(huì)上提出上述觀點(diǎn)。這次大會(huì)１１日至１５日在瑞典斯德哥爾摩召開(kāi)。
英國(guó)《每日郵報(bào)》１４日援引他的話報(bào)道：“用電腦使人久坐，那會(huì)讓你更有食欲。所以，就保持體重而言，這其實(shí)是個(gè)雙重打擊。”
沙皮建議那些經(jīng)常使用電腦辦公的上班族，為保持身材苗條，應(yīng)定期離開(kāi)電腦，甚至建議人們站立打字。
但是，由于實(shí)驗(yàn)沒(méi)有涉及志愿者食量增加的同時(shí)，消耗的能量是否同步增加，加之還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為活躍的腦部活動(dòng)會(huì)增加能量消耗，因此，目前尚不能下結(jié)論說(shuō)明腦力活動(dòng)增加使人發(fā)胖的幾率。
沙皮打算下一步研究玩Wii游戲后是否讓人食欲增強(qiáng)。這種游戲多數(shù)是模擬對(duì)抗運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，因此一些學(xué)校將它作為幫助學(xué)生減肥的輔助課程。
“我認(rèn)為，解決辦法不是停止使用電腦或游戲機(jī)，而是通過(guò)積極鍛煉對(duì)抗腦力活動(dòng)帶來(lái)的貪食造成的影響。”（喬穎）
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