8月24日晚，網(wǎng)友"@亮點手繪"發(fā)微博稱自己遇上了多年不腐的月餅，幾個保質(zhì)期顯示為90天的不同品牌的月餅，三年之后居然一點都沒變樣，拆開之后色香味俱全，還能吃嗎？專家介紹說，月餅是否添加了過量防腐劑，還應(yīng)該由檢測數(shù)據(jù)說話。
月餅保存三年竟完好如初
25日上午，記者聯(lián)系到這位發(fā)微博的網(wǎng)友市民范女士，范女士說這些月餅是2011年中秋節(jié)購買的，當(dāng)時沒吃完就過了保質(zhì)期，后來清理時，發(fā)現(xiàn)其中幾個月餅的包裝不錯，就保留了下來。誰知3年后，范女士發(fā)現(xiàn)，這幾個月餅竟然一點都沒腐爛霉變。
范女士展示了其中的三個月餅，真空包裝袋中的月餅表面完好無損，包裝袋上沒有任何脹袋現(xiàn)象，月餅色澤正常，表面油光锃亮。外包裝上，除了生產(chǎn)日期、廠名品牌外，在包裝折縫處，標(biāo)有一些小字，注明月餅的原材料為植物油、白砂糖、核桃仁、杏仁、咖啡粉等，同時還有"90天常溫保存"的字樣。
其中一個包裝袋上的生產(chǎn)日明確寫著"20110824"。范女士切開其中的一個月餅，餡里看不到霉菌的跡象，而且能聞到月餅香味。
廠家：月餅殺菌消毒后沒有霉變屬于正常
根據(jù)范女士提供的線索，記者聯(lián)系了其中一個名為伊斯利月餅的生產(chǎn)廠家--佛山市金御香食品有限公司。該廠家工作人員告訴記者，"我們的月餅絕對不含防腐劑，主要成分是植物油和蔗糖，這些材料都具有防腐作用。食品之所以變質(zhì)是因為細(xì)菌生長使其腐爛。我們月餅在剛出爐后高溫狀態(tài)下立即裝入包裝袋中。出廠前都會做微波殺菌，包裝里面肯定不會有細(xì)菌，所以這么長時間過后外觀沒發(fā)生霉變是正常現(xiàn)象。"
專家：防腐劑是否超標(biāo)，以檢測結(jié)果為準(zhǔn)
對此，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與科學(xué)學(xué)院的相關(guān)老師表示，要讓一件物品完全處于無菌狀態(tài)其實并不容易，月餅生產(chǎn)者根本沒法辦到。同時老師表示"外觀沒有霉變的變質(zhì)跡象，也并不代表月餅沒有真正變質(zhì)。月餅是否變質(zhì)會有多方面原因，而要確定月餅中是否添加了過量防腐劑，僅憑目測也很難確定，應(yīng)該以相關(guān)部門的檢測結(jié)果為準(zhǔn)。"
