早餐是一件很講究的事情，要兼顧健康、可口、分量也要合適，再加上剛起床什么除了睡什么也不想，準備一頓豐盛的早餐絕非易事。你的上流社會祖父母也是這么認為的。至少說，在面對一天中最重要的一餐時，他們也會有這樣那樣的問題。
1 把帽子脫掉，還嫌不夠丟人？
最適合在吃早餐時穿著的是普普通通的晨裝，有時男士也穿全套晚禮服，不過這樣穿即影響食欲也沒有品位。
《華盛頓公務(wù)社交禮儀及公共場合禮儀手冊》1889
2 但不意味著你應(yīng)該穿得像個懶鬼
就算在自己家里，也沒有哪位女士可以穿著不敢被陌生人看到的裙子下樓來吃早飯：領(lǐng)子和袖口應(yīng)該干凈平整，頭發(fā)要打理的干干凈凈整整齊齊，早袍要仔細打理，無論穿什么布料的衣服，女士都要看著高雅端莊。早晨不能佩戴珠寶首飾，除非是經(jīng)常佩戴的戒指，胸針和耳環(huán)不能是珍珠也不能是鉆石。
《淑女紳士禮儀》1876年
3 女士特權(quán)
只要有男仆在場，紳士們就無需特意服侍女士們，否則，本著騎士精神——這也是現(xiàn)代禮儀的根基，女性有什么想法，男士應(yīng)該早早預見到。
《禮節(jié)手冊》1860年
4 早餐就是社交，多樣化是必須的香料
早餐少不了兩樣東西——茶和咖啡，有時候巧克力和可可飲料、黑面包和白面包，還要有牛奶(冷熱都要預備)、奶油、黃油、果醬、蜂蜜、檸檬醬、造型充滿想象力的蛋糕面包，冬天要有松餅，在鄉(xiāng)下大宅子里這些都是常見早餐。
另一方面，有些人家早餐會在午宴和晚宴的同一張桌子上進行，非常呆板。一張邊桌，擺著冷盤肉，打獵捕獲的獵物、魚肉罐頭、火腿肉、舌頭等等。要有足夠多的熱菜，比如燴飯、芥末雞、腰子、雞蛋和培根，要有烤火腿肉餅和香腸這些。
《禮節(jié)：做什么，怎么做？》1885年
5 活著就要享受——給自己倒杯咖啡
讓仆人們統(tǒng)統(tǒng)退下，服侍自己吃一頓早餐讓人更快樂。
《禮儀——美國禮貌守則》1884年
6 花朵應(yīng)該有種“我剛起床時的樣子”
在餐桌中間應(yīng)該有一只花瓶。夏天，要用中國瓷瓶放進剛剛采摘的玫瑰或是一捧野花，能夠起到很好的裝飾作用；過了夏天，可以用深盤盛些綠油油的苔蘚，上面放上點紫苑啊、大麗花啊、菊花啊，這些都是非常好的裝飾花；其他季節(jié)可以種綠蕨——或者一切可以給餐桌帶來限量和優(yōu)雅的植物，但不能呆板不能太正式?；ǖ牡脑煨筒荒芎筒妥酪粯右话逡谎?，也不能類似客廳花束。花束應(yīng)該優(yōu)雅簡潔。
《良好社交禮儀》1893年
7 閉嘴給我吃
一天中最安靜的一餐就是早餐……絕不要挑三揀四嫌棄食物……吃光盤子里所有的東西，沒什么不好意思的，只要你有胃口就行。
《完美禮儀暨社交舉止說明》1877年
8 在餐桌上談?wù)勀阕蛲淼幕顒樱遣灰矫?/strong>
早餐時餐桌上應(yīng)該談些令人愉快的話題，可以多多少少談一些私密的，可以噓寒問暖，詢問對方身體如何，晚上是怎么過的等等，但是絕不要過分私密，也不要談些不愉快的話題。
《早餐、正餐和晚餐》1884年
9 不要按照下面說的那么做，因為你付出的是身體的代價
胡亂吞下一杯咖啡在上班前抓過什么咬上幾口，你管這叫早餐，恕我不能茍同。這么做只會讓你患上消化不良和神經(jīng)質(zhì)，你還嫌這樣的人不夠多么？這樣做不單單會生病，而且只是為上層建筑賣命的表現(xiàn)。
《早餐、正餐和晚餐》1884年
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