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白藜蘆醇的健康功效再獲確證。最新研究表明，紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以幫助對(duì)抗直腸癌細(xì)胞，此外，還可以幫助創(chuàng)傷病人加速恢復(fù)重要組織器官的功能。

　　白藜蘆醇是一種存在于紅葡萄酒和某些食物中的多酚類化合物?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)它可以起到預(yù)防糖尿病、抑制癌細(xì)胞的作用。很多人想知道，攝入白藜蘆醇，到底是飲用紅葡萄酒好呢，還是直接服用白藜蘆醇藥片的效果好？

在之前的許多研究中，科學(xué)家們采用的白藜蘆醇劑量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人類膳食中的白藜蘆醇含量。但來自英國萊斯特大學(xué)（University of Leicester）的科學(xué)家們卻向這種“白藜蘆醇攝入量越多越好”的假設(shè)發(fā)起了挑戰(zhàn)。他們通過研究發(fā)現(xiàn)，一杯紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量比大劑量的白藜蘆醇更具療效。

　　這項(xiàng)“直腸癌化療防治”研究課題的成果發(fā)表在2015年7月29日發(fā)行的《科學(xué)轉(zhuǎn)譯醫(yī)學(xué)》（Science Translational Medicine）期刊上。化療防治是指采用藥物、食療等方法來防止癌癥進(jìn)一步惡化，降低癌癥復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。在之前的研究中，科學(xué)家們?cè)捎么髣┝康陌邹继J醇作用于癌細(xì)胞，但結(jié)果并不令人滿意。

　　在本次實(shí)驗(yàn)中，來自萊斯特大學(xué)的科學(xué)家們研究了日常膳食中白藜蘆醇的治療效果。他們提取了一杯紅葡萄酒中白藜蘆醇，分別作用于老鼠和人體中的癌細(xì)胞組織。與此同時(shí)，他們也提取了普通白藜蘆醇藥片中的白藜蘆醇含量，結(jié)果顯示白藜蘆醇藥片中的白藜蘆醇含量是一杯紅葡萄酒中的200多倍。研究結(jié)果表明，一杯紅葡萄酒中的白藜蘆醇劑量能夠起到對(duì)抗直腸癌癌細(xì)胞的作用，并且比高劑量的白藜蘆醇更具治療效果。在老鼠的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，攝入少量的白藜蘆醇可以降低52%的腫瘤負(fù)荷（癌細(xì)胞數(shù)量、癌細(xì)胞體積），而攝入大劑量的白藜蘆醇僅能降低25%的腫瘤負(fù)荷。此外，還有跡象表明，當(dāng)白藜蘆醇與高脂類食物相結(jié)合時(shí)，作用效果更明顯，但具體的作用機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。

白藜蘆醇目前得到證實(shí)的健康功效有消炎和抗氧化的作用。來自臺(tái)灣長(zhǎng)庚大學(xué)（Chang Gung University）的研究者們最新發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇還可以幫助受創(chuàng)傷后的重要組織器官再生細(xì)胞，進(jìn)行自我修復(fù)。它的作用機(jī)制不僅僅源于抗炎癥、抗氧化的特性，還有可能是擁有一種修正細(xì)胞之間相互作用的能力。不過到目前為止，科學(xué)家們還不清楚這種機(jī)制是如何運(yùn)作的。

　　疾病控制與預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，在1歲至44歲的群體中，因墜樓、交通事故造成的死亡人數(shù)遠(yuǎn)高于因疾病造成的死亡人數(shù)。當(dāng)身體受到嚴(yán)重創(chuàng)傷時(shí)，免疫系統(tǒng)就會(huì)啟動(dòng)，引發(fā)受損器官產(chǎn)生炎癥。

　　研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇抗炎癥的作用在加速重要組織器官的自我修復(fù)方面具有很重要的作用。當(dāng)肝、肺、腸道、心臟等這些重要的組織器官受到創(chuàng)傷時(shí)，白藜蘆醇可以幫助降低炎癥、改善水腫情況，從而加快這些器官的恢復(fù)速度。同時(shí)，他們也發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇能夠改變細(xì)胞之間相互作用機(jī)制，產(chǎn)生一種對(duì)炎癥介質(zhì)具有顯著的抑制作用的化合物，并且白藜蘆醇對(duì)每一種組織器官的細(xì)胞都具有這種功效。

　　但科學(xué)家們表示，要想知道白藜蘆醇對(duì)人體細(xì)胞具體的作用機(jī)理，給創(chuàng)傷病人提供有效的治療方案，還需要做進(jìn)一步的研究。（編譯/Sarah）