你可能會在聚會時聽到有人這么說，“別給我倒紅葡萄酒了，喝完會讓我很困的?！边@是真的嗎？尤其是當(dāng)與白葡萄酒相比時，紅葡萄酒更容易讓人產(chǎn)生困意嗎？根據(jù)來自米蘭州立大學(xué)的植物學(xué)博士馬塞洛·伊力提（Macello Iriti）與美國營養(yǎng)與飲食協(xié)會（Academy of Nutrition and Dietetics）的營養(yǎng)學(xué)家凡達納·賽斯（Vandana Sheth）的研究成果顯示，在一定程度上是這樣的。
根據(jù)他們的研究報告，葡萄籽、葡萄皮以及葡萄的果肉含有褪黑激素，這是一種主要由位于腦內(nèi)的松果腺體分泌的荷爾蒙，褪黑激素控制著人的睡眠周期。一般情況下，發(fā)酵過程會增加褪黑激素產(chǎn)生的數(shù)量。所以，無論白葡萄酒還是紅葡萄酒在此條件下都會容易使人產(chǎn)生困意。同樣地，由于紅葡萄酒在釀制過程中，浸皮時間相對更長，紅葡萄酒中含有的褪黑激素應(yīng)該會更高，也會更容易對人產(chǎn)生“催眠”的作用。
但是，還需要考慮量的問題，一杯葡萄酒是絕對達不到類似安眠藥的效果的。根據(jù)伊力提與賽斯的研究數(shù)據(jù)，一杯紅葡萄酒約含有60-120納克褪黑激素，而安眠藥之類的藥物內(nèi)褪黑激素的含量約是這一數(shù)額的10,000倍。所以，即使我們喝再多的葡萄酒，也不會產(chǎn)生安眠藥那樣強烈的副作用。感覺睡不著的時候，不如嘗試小酌幾杯葡萄酒吧，讓葡萄酒中的褪黑素助你擁有更棒的睡眠質(zhì)量。不過，葡萄酒雖好，也不能貪杯哦。（編譯/Sherry）
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