Beth Kowitt | 2016-11-17 21:30
有了大資金的支持，這家食品新創(chuàng)公司的推出產(chǎn)品的正在蠶食大公司的市場。
為學(xué)校供應(yīng)健康午餐的初創(chuàng)公司Revolution Foods正在繼續(xù)不斷占領(lǐng)超市。
本月早些時(shí)候，該公司在加利福尼亞州的奧克蘭推出了一系列所謂的“成品晚餐”或“速食”產(chǎn)品【類似于“漢堡助手”（Hamburger Helper）】。購買這種產(chǎn)品的顧客可以享用加有香料和“晚餐英雄”（Dinner Hero）套裝中配有的醬汁的全谷物食品，再加上一磅自己另外購買的蛋白質(zhì)。與此同時(shí)，公司還推出了“早餐英雄”（Breakfast Hero）系列的預(yù)調(diào)煎餅面糊。
Revolution Foods的這一系列新產(chǎn)品，是為了與那些端坐于食品商店貨架正中，缺乏創(chuàng)新的傳統(tǒng)包裝食品展開競爭。該公司已經(jīng)推出了名為“午餐包裹”（Lunch Bundles）的系列午餐，與卡夫亨氏公司（Kraft Heinz）的“方便午餐”（Lunchables）競爭，另外還有“一杯裝”（In a Cup）的面條食品。
這家食品公司得到了史蒂夫·凱斯的投資基金Revolution Growth（名字相似只是巧合）的支持。凱斯表示：“我兒時(shí)流行的許多品牌如今仍然很受歡迎。而當(dāng)下，一些新的品牌和公司已經(jīng)開始挑戰(zhàn)這些“大食品公司”了?！痹跇I(yè)內(nèi)，“大食品公司”往往指那些傳統(tǒng)的包裝消費(fèi)食品公司，隨著消費(fèi)者傾向于購買更健康、加工更少的食品，這些老牌公司遭遇了困難。
Revolution Foods也將目光投向了那些停滯不前的食品領(lǐng)域。公司的共同創(chuàng)始人和首席影響官柯爾斯頓·薩恩斯·托比表示：“我們要挺進(jìn)食品商店業(yè)績下滑的領(lǐng)域。那些領(lǐng)域的解決方案多年來沒有變化，如今已經(jīng)陳腐不堪?！?/p>
托比和她的共同創(chuàng)始人和公司的首席執(zhí)行官克里斯汀·谷魯斯·里奇蒙德認(rèn)為，Revolution Food的優(yōu)勢來自不含人工原料的“真正原料”生產(chǎn)的營養(yǎng)食品，這是“大食品”公司正在倉促效仿的。例如，公司的“早餐英雄”系列產(chǎn)品，就是用全脂牛奶和真正的雞蛋制造的。
2006年起，Revolution Foods開始為孩子們提供營養(yǎng)廉價(jià)的學(xué)校午餐，如今，他們每周會給14個(gè)州提供200萬份學(xué)校餐。里奇蒙德表示：“我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨大的機(jī)遇，能夠極大地改變我們給孩子提供食物的方式?！?/p>
在初期，家長們問Revolution Foods如何在放學(xué)后把這些食品帶回家，再加上零售商有興趣吸引“有使命感的品牌進(jìn)駐”，這促使公司拓展了業(yè)務(wù)范圍。他們建立了使命基金，將銷售包裝食品的總銷售額的1%捐給需要幫助的學(xué)校。
公司從每日為孩子們提供午餐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。例如，他們推出“一杯裝”面條產(chǎn)品，就是因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)向孩子們提供的十種最熱門食品中，有三種都是面條類的。
目前，包裝消費(fèi)食品只占Revolution收入中很小的一部分，今年他們的總收入預(yù)計(jì)將達(dá)到1.5億美元。不過該公司的食品已經(jīng)進(jìn)入了44個(gè)州的4,500家食品雜貨店。（財(cái)富中文網(wǎng)）
譯者：嚴(yán)匡正
