2017-03-11 08:01 | 豆瓣：街角與后院
早上冰箱里沒什么存貨了，在我出差期間，c先生對家里進行了慘無人道的大清洗運動，該扔的扔，不該扔的他也扔！我回來一看，冰箱比臉還干凈。
當然他保留了他愛的肉肉&海鮮。
北方的冬天，土豆是必不可少的，我想女人們都是淀粉控吧，我超級愛土豆啊~~~ 無法阻擋我對土豆的真愛。這個土豆餅是我家的保留項目，一沒東西吃了，或者兩個人糾結病犯了的時候，就拿出這個來了。
土豆邊緣焦焦的，脆脆的，一咬邊緣咔嚓咔嚓，里面的蝦肉緊實，就著一碗熱乎乎的白米粥喝，好吃頂餓。外面寒冷凜冽，里面溫熱噴香，幸福感飆升↖(^ω^)↗
這道菜需要時間比較長，不屬于快手菜，應該在周末的早上，悠閑的在廚房里小火慢煎，然后美美的擺個盤，然后慢悠悠的吃早飯~~ 兩人份，和lg一起吃哦，周五買好菜，周六早上開做。
單身狗要減量。
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要說快的話，也能加快，土豆絲用刨絲器搓，別一小塊一小塊的煎了，費時間，直接攤一整張餅在鍋里，煎好用刀切塊，如果你有電餅檔，更快~！可以作為上班快手早餐。
菜譜開始——
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土豆 3個
雞蛋 1個
大蝦 5個
黑胡椒粉 1克
大蔥 半棵
鹽 1.5克
味精 1克
白糖 0.5克
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▼ 1. 準備材料
▼ 2. 我們這邊冬天沒有鮮蝦，只有凍的，蝦提前從冷凍室拿出來解凍。
▼ 3. 將土豆切成絲，然后中間再切兩刀，盡量讓土豆細碎一點
▼ 4. 沖洗掉土豆上多余的淀粉，然后用笊籬瀝干；
▼ 5. 大蔥切沫，灑在土豆絲上
▼ 6. 我只是來秀蝦的，hiahiahia~~
▼ 7. 蝦剝掉皮，中間橫切一刀
▼ 8. 剖開蝦，去蝦線并洗凈
▼ 9. 蝦切碎，備用
▼ 10. 將所有原料放入碗里，放入鹽，味精，白糖，黑胡椒粉
▼ 11. 用手攪拌均勻
▼ 12. 放入整個雞蛋。
▼ 13. 加入面粉，攪拌均勻?！久娣鄯哦嗌?，取覺于攪拌過程中，面粉土豆之間的粘性，如圖中所示就表示面粉放夠啦，當然如果你喜歡面粉多點的口感，可以加多點】
▼ 14. 鍋上火，放入油，【油不要多，整個鍋面沾到油即可?！堪咽址诺藉伾厦?，感覺有點熱感就可以?！疚壹矣玫氖遣徽冲?，沒有不粘鍋，先熱鍋冷油，煎土豆就不會粘在鍋上了】用小勺挖，一個個放入鍋里，在用小勺按平，中小火煎。兩面金黃即可。
▼ 15. 餅之間不要粘連，輕輕晃動不粘鍋，可防止粘連。
▼ 16. 一面煎好了，翻過來煎另一面，煎至金黃即可。
▼ 17. 我這次做了14個餅，分三批煎。第一批煎完，油都被吃進去了，第二批再煎的時候，如果油少了，可以再添油。第三批我放了一只整蝦進去，你可以根據喜好，放幾只都行，蝦單獨煎也可。
▼ 18. 出爐啦！邊緣焦脆，里面蝦肉緊實。兩人份剛好~
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小貼士
1. 放油不要多，整個鍋面沾到油即可；土豆比較吸油，放太多比較油膩；
2. 沒有不粘鍋的，要先熱鍋，再放油，這樣可以不粘。
