面試注意事項
2018-03-06 08:57 來源：悅分享餐飲咨詢
金三銀四的招聘旺季，又到了各行各業(yè)招兵買馬的重要季節(jié)，餐飲行業(yè)也開始了新的人員儲備和補充。
大家的招聘海報貼出去了，也有人來應(yīng)聘，但是怎么問問題，具體要問什么才能招到最合適自己的員工？各位餐飲店店長和老板真的清楚嗎？
大部分餐飲行業(yè)的招聘手段都是比較單一，可以說是簡單粗暴的。缺人了在門口放一個招聘啟事，講究一點的可能會花點錢設(shè)計一下海報。有求職者看到了，就直接上門找店長面試，不合適淘汰，合適就留下聯(lián)系方式或者直接試工。
這樣的辦法看著很精準(zhǔn)，但是由于缺乏必要的面試招聘流程，難免招到一些渾水摸魚的人，甚至是“招賊上門”。
那么，餐飲同行們到底該如何精準(zhǔn)面試，找到合適的人才呢？
面試注意事項
1.物品、時間、場地、工具準(zhǔn)備充分；
2.用尊重的態(tài)度面試應(yīng)聘者；
3.詢問時盡量使用開放式提問；
4.面試時需要讓應(yīng)聘者多講，面試人員少講，大致時間比例控制在7：3，避免面試時面試者一直在講，應(yīng)聘者一直在聽的狀況；
5.面試時注意對關(guān)鍵信息進行詢問核對（工作經(jīng)驗、離職原因、家庭情況、學(xué)歷情況等），并觀察應(yīng)聘者的眼神和表情是否篤定，來判斷信息的真實性；
6.對管理人員的面試提問需要涉及到：店面管理、團隊建設(shè)、營業(yè)額提升方法、顧客滿意、顧客抱怨的處理方法、成本費用管理技巧等專業(yè)性問題的詢問；可參考值班管理手冊和優(yōu)質(zhì)服務(wù)手冊；
說明需求
1.在面試的時候需要說明招募的崗位和崗位要求；
2.簡單闡述你對你想招募的這個人的價值觀要求和公司發(fā)展規(guī)劃；
3.如果應(yīng)聘者符合要求：可談清楚薪酬、福利、出勤時間、崗位規(guī)劃、到崗時間、銀行卡、學(xué)歷證、身份證、健康證、離職證明等要求，試用期時間和薪酬等細(xì)節(jié)問題；
面試流程
面試邀約： 電話或者短信，敘述清楚職位、面試時間、地點、乘車路線，面試需要攜帶的資料；
面試準(zhǔn)備： 場地、面試需要填寫的表格等；
自我介紹： 對于基層員工和管理人員的面試，介紹自己時最好說是這里的管理人員，避免給對方壓迫感；
應(yīng)聘者自我介紹： 這里是面試的重點，這個時候我們盡量不要打擾對方，認(rèn)真傾聽?wèi)?yīng)聘者在表述過程中的邏輯、思路、認(rèn)真觀察對方的眼神、表情。
面試提問： 可以提及一些關(guān)于招聘崗位的專業(yè)知識，也可詢問關(guān)于應(yīng)聘者的一些個人信息上的情況；
面試解答： 解答應(yīng)聘者對崗位和公司的疑問，可主動邀請應(yīng)聘者提問；
面試回饋： 以正面的語氣愉悅的對今天的面試過程做個總結(jié)，如面試者不符合要求，可說成希望以后有機會合作；如應(yīng)聘者符合要求可告知辦理入職手續(xù)的相關(guān)資料和報到時間；
面試結(jié)束： 感謝應(yīng)聘者；
面試評估： 如出現(xiàn)在面試中無法決定的情況，可結(jié)合應(yīng)聘者和門店的情況綜合考慮作出決定；
報到通知： 以短信或電話的方式通知應(yīng)聘者，告知他通過面試，期望合作愉快，并說明報到時間、辦理的證件、資料等；
面試時的提問技巧
很多餐飲企業(yè)在招聘面試時都沒有專業(yè)的HR來面試，都是店長直接面試的，這樣面試的問題都比較傾向于實操性的問題。而一些大型的餐企都是由公司統(tǒng)一招聘面試，但是由于缺乏一線經(jīng)驗，問的問題又會過于流程化。那么，餐飲招聘官到底該如何向應(yīng)聘者提問？問什么問題呢？
以下的這些問題大家可以參考一下
注意，不同的崗位要求不一樣，面試的問題和著重點也應(yīng)該不一樣。比如說面試服務(wù)員，更多的應(yīng)該是針對一些技能型的問題，如餐具擺放、收銀、話術(shù)等；而面對管理崗位則應(yīng)該側(cè)重于管理經(jīng)驗以及突發(fā)事件的處理等。
小結(jié)
金三銀四，是餐企招聘的旺季也是跳槽的旺季。面對如今年輕人不愿意來上班，大叔大媽唱主角的用工情況，大家除了降低招聘標(biāo)準(zhǔn)，提高薪酬標(biāo)準(zhǔn)，更多的還是要完善招聘面試流程，完善績效考核制度，為員工做好職業(yè)規(guī)劃。
各位，關(guān)于面試和招聘，大家曾經(jīng)有過哪些經(jīng)歷？又有什么經(jīng)驗可以與大家分享的？歡迎留言與我們討論。
