朋友圈攝影大賽開辦至今，已有多年歷史。
一直以來，以旅行杯賽事最為膠著，你永遠(yuǎn)不知道，下一個休年假的人，又浪到了哪里。
值得注意的是，這兩年沙拉杯攝影大賽悄然興起，拍攝成本低、出圖效率高，不少中產(chǎn)選手紛紛入坑。你永遠(yuǎn)也猜不到，今天的朋友圈，誰又在吃草。
打開朋友圈，各色各樣的沙拉大片，清新可人，無一不烘托出人與自然的和諧關(guān)系，富余強烈的美食感染力。
餐具的精心搭配，大俯拍視覺構(gòu)成、特寫鏡頭虛實結(jié)合，將那一片生菜一絲雞肉的鮮嫩多汁、入口即化、肥而不膩、美味無窮，都展現(xiàn)得淋漓盡致。
渾然天成的濾鏡襯托，開放式構(gòu)圖的攝影手法，也將拍攝者求贊求評的人類情感，體現(xiàn)得意味悠長。
是的，越來越多的人，已經(jīng)開始把沙拉當(dāng)飯吃了。
這些好不容易爬到食物鏈頂端的靈長類動物，心甘情愿地開始回到了食物鏈底層——開始吃草。他們被稱為“輕食族”，也自稱為“吃草族”。
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輕食有多火？
總覺得他們家雞腿有點咸的沙縣小吃，放棄了祖?zhèn)髅丶銎鹆溯p食。
專注供應(yīng)炸雞和快樂水幾十年的熱量大戶KFC，也邁上了這條大船。
各式各樣的Ins風(fēng)輕食店，網(wǎng)紅沙拉店，在城市的每個角落，靜靜散發(fā)著青草的清香和中產(chǎn)的高貴氣息。
外賣平臺2016年的餐飲消費調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年健康沙拉類外賣的訂單同期增速高達16倍，是外賣大盤增速的5.3倍。2017年，在全國沙拉外賣訂單量最大的30個城市中，有半數(shù)城市今年8月的訂單量相比2016年同期增幅超過了123.55%，人數(shù)也增長了5至6倍。
當(dāng)李大媽還在為白菜貴了5毛一斤費盡口舌時，她的兒子小劉已經(jīng)點了一份折后49.6元的沙拉送到辦公室。
混合生菜鋪上煙熏雞胸肉、雞蛋和小黃瓜，還配有一些小扁豆和圣女果，共計422卡路里的熱量，其中包含了30克蛋白質(zhì)，而脂肪只有12克，低脂低油，但足以產(chǎn)生飽腹感。
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輕食，怎么就火了呢？
唔，你摸摸身上那點肉，自己心里沒點數(shù)嗎？
你胖，我胖，大家胖。蕩起低油低脂健康減肥的雙槳，輕食行業(yè)像航母一樣，推開波浪，高速前進。
以瘦為美的中產(chǎn)一族，對卡路里的敏感，可以說是分毫必爭。
“我有一個廚房秤。不先計算一下卡路里，這飯還怎么吃了？”——@婷
“買東西先看熱量，已經(jīng)成了條件反射。同事給我吃了3顆葡萄，我都打開了APP看熱量”——@未冕
“逛超市看到卡路里超過2000的東西，我就感覺到手在顫抖。抱歉，我拿不動了?！薄狜錢錢
輕食對于健康的良苦用心，始于食材的搭配，大量的膳食纖維（蔬菜）+大量的蛋白質(zhì)+少量的主食碳水+適量的優(yōu)質(zhì)脂肪+少量的水果點綴，忠于熱量的精確計算。
自助式堂食沙拉，會給出詳細(xì)熱量表。這種時候，吃已經(jīng)不重要了，光看著那份熱量表，就能感覺自己已經(jīng)瘦了10斤。
每一份沙拉外賣上，也都會標(biāo)明卡路里的含量及成分構(gòu)成。
當(dāng)一份沙拉外賣送到辦公室，拆開環(huán)保的牛皮紙袋包裝，在吃草族眼里，他們的同事，是這樣的：
這些小兔子小羊羔們，吃完輕輕一抹嘴，感覺渾身就像做過桑拿排毒一樣，年輕態(tài)健康體。但在同事眼里，“身輕如燕”吃草族的膳食，是這樣的：
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不少人已經(jīng)把沙拉當(dāng)成了日常的主食，一星期就能吃上個四五頓沙拉。
那么沙拉，真的好吃嗎？
“好吃啊，很清爽，不油膩”
“深夜看電影突然餓了想吃什么？”
“小……龍……蝦 （微笑臉）”
“好吃啊，雞胸肉簡單處理后會有清甜的味道，蔬菜的清香也讓人感覺沒有負(fù)擔(dān)”
“如果沙拉吃了會胖還會想吃嗎？”
“唔，不會?！?/p>
“炸雞吃了會胖會想吃嗎？”
“會，但是，真的不健康?！?/p>
沙拉真要評為“好吃”，歸根結(jié)底是偶發(fā)性的好吃，是吃多了皇宮里的山珍海味，覺得粗茶淡飯也不錯的好吃。就像每次點一桌子菜，總會點幾個清淡的小菜來調(diào)劑一樣，是油膩口味的短暫避難所。
這幾年爆紅的牛油果，有著咸鴨蛋黃的口感、塊狀奶酪的體驗、固態(tài)黃油的粘膩，又有點像略干的土豆泥。被《紐約客》和《Vogue》稱為“沙拉水果里的貴族”，是超模們keep fit餐單，也成為了中產(chǎn)階級的標(biāo)簽。
聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，2010年到2016年，7年間中國牛油果進口量從1.9噸飆升至2.5萬噸，增長了13000多倍。
這么備受吹捧的水果王，第一次吃的人，對它的評價，卻是這樣的——
既談不上真正的美食，輕食也未必如大家以為的那樣，健康又營養(yǎng)。一個普通大小的牛油果，就有240千卡左右的熱量，相當(dāng)于一碗米飯。沙拉醬就更不用說了，多放幾勺沙拉醬，基本等于喂了自己幾塊大肥肉。
當(dāng)然，你也可以選擇喝咖啡不加糖，吃沙拉不放醬。
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事實上好不好吃不重要，健康和低脂，也沒那么重要。
當(dāng)代中產(chǎn)的最高追求，其實是朋友圈的優(yōu)雅。告別紅油赤醬，走上吃草人生，并不是舌尖上的集體轉(zhuǎn)性，更多的，怕是追求一份心理安慰和身份認(rèn)同感，是庸碌瑣碎中，自我營造的一種愜意與精致。
輕食店和咖啡館一樣，重要的是價格嗎？是口味嗎？
小傻瓜，當(dāng)然是照片了。不管是堂食還是外賣，裝盤的講究、色澤的搭配、疊放的整齊度，都會影響到我對這份沙拉的認(rèn)可度。
明亮的燈光，寬敞的點嗎，中西結(jié)合或者干脆純手寫的賬單，清淡木質(zhì)的桌椅和餐具……
不管我們對生活罵了多少句臟話，面對此情此景，我們感覺自己從容又優(yōu)雅，離健康很近。
所以輕食攻占的是胃嗎？當(dāng)然不是。
當(dāng)我百無聊賴地打開朋友圈，看到——
前同事又曬了一波腹肌
大學(xué)女同學(xué)擼了一把好看的妝容
發(fā)小又在參加高端會展和行業(yè)精英合影交流
連剛認(rèn)識沒多久的網(wǎng)友又去國外學(xué)習(xí)深造了
看到大家都過得這么幸福安康，我感到沮喪。
于是我面無表情地點了一份牛油果藜麥配阿根廷紅蝦，現(xiàn)煎的蝦，粉粉的很嫩的樣子，配菜豐富又多顏色，一看就知道又講究又健康。
拍照。
編輯。
發(fā)表。
朋友圈內(nèi)容生成的那一刻，我忘記了信用卡賬單，忘記了物業(yè)催繳單，忘記了房東剛發(fā)來的微信。
我，正善待自己，高貴大方，萬人敬仰。
原來我和精致生活之間，只差了這一份草而已……
（大富大貴的姨姨）
