2.3億80后的父母體檢平臺3小時前
人體正常情況下，收縮壓不超過 120 毫米汞柱，舒張壓低于 80 毫米汞柱。如果血壓超過 140 / 90 毫米汞柱，就稱為高血壓。血壓升高會使冠心病、心力衰竭及腎臟疾患等的發(fā)病風(fēng)險增高。
因此，提高對高血壓病的臨床癥狀，學(xué)習(xí)最健康的降壓食譜，對早期預(yù)防、及時治療均有極重要的意義。
高鹽導(dǎo)致高血壓
高鹽攝入可引起血壓升高，低鹽飲食則會使血壓降低。高鹽導(dǎo)致血壓升高，主要與以下因素有關(guān)：
①高鹽（高鈉）攝入引起水鈉潴留，導(dǎo)致血容量增加，同時細(xì)胞內(nèi)外鈉離子水平的增加導(dǎo)致細(xì)胞水腫，血管平滑肌細(xì)胞腫脹，血管腔狹窄，外周血管阻力增大，引起血壓升高。
②高鹽攝入能使血管對兒茶酚胺類縮血管因子的敏感性增強，同時交感神經(jīng)末梢釋放去甲腎上腺素增加；另外，還能增加血管壁上的血管緊張素受體密度，導(dǎo)致血管過度收縮，外周血管阻力增加，血壓升高。
③高鹽攝入引起的鈉潴留能使細(xì)胞內(nèi)鈉增加，抑制鈉-鉀-ATP酶活性，使細(xì)胞外鈣流入細(xì)胞內(nèi)增加，同時細(xì)胞內(nèi)鈉的增加，從而使細(xì)胞內(nèi)外的鈉離子梯度消失，鈉-鈣交換受抑制使細(xì)胞鈣排出減少，導(dǎo)致血管平滑肌細(xì)胞內(nèi)鈣離子濃度升高，引起血管平滑肌收縮，外周血管阻力增加，血壓上升。
鉀有很高的降壓效果
有一種神奇的物質(zhì)，可以幫助我們把吃進(jìn)去的鹽「排出去」，那就是鉀。
人體是一個小型化工廠，各種原料在這個工廠里進(jìn)行相對平衡的化學(xué)反應(yīng)。在我們身體的細(xì)胞內(nèi)液里含有鉀，細(xì)胞外液含有鈉，兩種互相平衡，維持體內(nèi)細(xì)胞的正常運轉(zhuǎn)，調(diào)節(jié)血壓。
但是，當(dāng)體內(nèi)的鈉增多了，在血管有一條離子通道，當(dāng)鈉離子想要進(jìn)入這條通道時，很活潑的鉀離子就會出現(xiàn)，把鈉離子給擠走，讓它走腎，不走心，通過尿液排出體外。水跟著鈉走，所以鉀排鈉就等于把水排走了，所以血壓就降下來了。
但對于腎功能不全的患者，就得注意，不能攝入過多的鉀。高鉀對肌肉的毒性作用可引起四肢癱瘓和呼吸停止。所有高鉀血癥均有不同程度的氮質(zhì)血癥和代謝性酸中毒，后者可加重高鉀血癥。
DASH 膳食對抗高血壓
對于高鹽低鉀引起的高血壓，建議大家采用DASH膳食。
DASH膳食是由1997年美國的一項大型高血壓防治計劃發(fā)展出來的膳食計劃。在這項計劃中我們發(fā)現(xiàn)，飲食中如果能攝食足夠的蔬菜、水果、低脂（或脫脂）奶，以維持足夠的鉀、鎂、鈣等離子的攝取，并盡量減少飲食中油脂量（特別是富含飽和脂肪酸的動物性油脂），就可以有效地降低血壓，因此，現(xiàn)在常以DAS H膳食來作為預(yù)防及控制高血壓的飲食模式。
DASH 飲食包括以下幾個原則：
1.足量的蔬菜、水果和低脂奶制品;
2.減少飽和脂肪、膽固醇和反式脂肪含量較多食物的攝入;
3.適量的全谷物、魚、禽肉和干果類;
4.控制鈉、甜點、含糖飲料和紅肉的攝入。
減鈉是 DASH 飲食方式的關(guān)鍵。
在標(biāo)準(zhǔn) DASH 飲食中，每日可攝入 2300 毫克的鈉，還有低鈉版，每日可攝入 1500 毫克鈉，供不同的健康需求來選擇。
具體來說，以每日攝入熱量 2000 千卡為標(biāo)準(zhǔn)，消費者可以根據(jù)自己每日所需的熱量，按比例調(diào)整食物攝入量。
全谷物
全谷物相比精制谷物有更多的膳食纖維和營養(yǎng)，比如 B 族維生素。可以選擇糙米、全麥面包來代替日常食用的白米飯和白面包。
根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，成年人每天適宜攝入的五谷雜糧為 50 - 100 克, 占主食總量的 1/5 - 1/3。對于高血壓人群來說，每天適宜攝入的全谷物比例可再適當(dāng)稍高一些。
蔬菜
蔬菜富含膳食纖維、維生素以及微量元素（如鉀）。種類豐富的蔬菜和糙米飯搭配就是最健康的降壓主餐。
建議每天吃 300 - 500 g蔬菜。
水果
和蔬菜一樣，水果富含膳食纖維、鉀和鎂，而且脂肪含量也較低（牛油果和椰子例外）。還可以降低患慢性病的風(fēng)險。
建議每天吃 250 - 350 g新鮮水果。
奶制品
奶制品是鈣、維生素 D 和蛋白質(zhì)的主要來源，但是要注意選擇低脂的奶制品。
每天可喝 300 g奶，或相當(dāng)于的奶制品，比如酸奶、奶粉、奶酪。
瘦肉、家禽和魚類
肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、B 族維生素以及鐵和鋅，但由于瘦肉中也含有脂肪和膽固醇，因此也別讓它們成為飲食的主角。
每天吃肉（包括魚禽肉蛋）不超過 200 g，差不多吃 1 兩肉 + 2 兩魚蝦 + 1 個雞蛋。
堅果和豆類
堅果和豆類是很好的鉀、鎂和蛋白質(zhì)的來源；但堅果熱量很高，所以要適量食用。
選擇原味，沒有加鹽和糖的堅果。堅果雖好，但熱量較高，每天吃一小把就好。
油脂類
油脂能夠幫助身體吸收某些維生素，并且是免疫系統(tǒng)所必需的。但是過多攝入會增加心腦血管疾病、糖尿病和肥胖的風(fēng)險。
要限制豬油、黃油、奶油等的攝入量。
酒精
過量飲酒會導(dǎo)致血壓升高。
建議男性控制每日飲酒量不超過 750 mL啤酒，女性不超過 450 mL啤酒。
