大海微瀾微博 2020-06-04 09:03
黃瓜炒雞蛋多加這一步，雞蛋鮮嫩不腥，老人孩子都愛吃
天氣熱就喜歡這道家常菜，不用揮汗如雨煎炒烹炸，三分鐘就出鍋，簡單快手，特別適合臨時搭配上桌，雞蛋又鮮又嫩，黃瓜清清爽爽，不腥不膩，清香可口，好吃又下飯，老人孩子都愛吃，別看是極其普通的家常菜，卻是全家人吃不夠的美味家常菜，三天兩頭炒一盤，天天吃也不膩，幾天不吃還想的慌。
不知道大家是不是和我有同感，一到夏天，黃瓜就是家中蔬菜中的不可缺少的食材，百吃不厭的家常菜，我家中從來都不斷，比水果受歡迎。生食熟食都可以，涼拌熱炒都好吃，而且生食來的更快，一洗一拌就是一道菜，一日三餐不下桌，也吃不膩，因為它有N種吃法，可以頓頓不重樣的吃黃瓜。當水果解渴又解餓，低脂低熱量，備受女性朋友們的青睞。
黃瓜還是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”，甘甜多汁，脆嫩可口，經(jīng)常食用或貼在皮膚上能有效地抗皮膚老化，減少皺紋還能補充水分，所以經(jīng)常食用黃瓜對夏天保養(yǎng)皮膚很有好處。而且黃瓜水分大，熱量低，富含粗纖維，還是很好的減肥佳品。
黃瓜炒雞蛋怎么做才好吃，前邊說了黃瓜水分大，熱炒本身就有一股淡淡的腥味，如果和雞蛋一起炒，做不好腥味會更大，吃起來沒有食欲。要想把這道菜做得好吃，這一步千萬不能少，喜歡的朋友和我一起做起來吧。
【黃瓜炒雞蛋】所需食材：雞蛋2個；黃瓜2根；小水蘿卜適量；油適量；鹽適量；料酒適量。
做法及步驟：
準備食材：黃瓜和小水蘿卜洗凈，我用的是旱黃瓜，顏色沒有水黃瓜鮮艷，水分相對小一點。所以這道菜可以選擇用水黃瓜，成品顏色更漂亮。
?水蘿卜切薄片，黃瓜去皮切片。黃瓜成長過程中比較愛生蟲，所以會用殺蟲劑，最好吃黃瓜去皮，如果不去皮，除了淡鹽水浸泡，再用面粉反復(fù)搓洗一下，清洗干凈，這樣吃才放心哈。
關(guān)鍵一步來了，雞蛋打散，攪拌均勻，加點料酒，這是雞蛋不腥的最好方法，如果換成白酒，你會發(fā)現(xiàn)雞蛋更香，比料酒還好吃，不過一般家庭可能不會常備白酒，加料酒也起到相同的作用。無論雞蛋、鵝蛋還是鴨蛋，只要炒都可以這樣操作，不腥口感還鮮嫩。
炒鍋加入適量的油，七成熱加入蛋液煎。
雞蛋煎至八成熟，推至一邊，加入黃瓜和水蘿卜翻炒。
翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味。這是一道非常清淡的家常菜，無需更多調(diào)味料就非常好吃。
將切好的水蘿卜片碼一圈，好看還有食欲，吃的時候一拌還有清脆的口感。
黃瓜炒雞蛋出鍋，看著是不是特別有食欲。
小貼士：
這道菜好吃的關(guān)鍵是在蛋液里加點料酒，去腥提鮮口感還滑嫩，這是雞蛋不腥的最好方法，如果換成白酒，你會發(fā)現(xiàn)雞蛋更香，比料酒還好吃。無論雞蛋、鵝蛋還是鴨蛋，只要炒都可以這樣操作，不腥口感還鮮嫩。
美味家常菜黃瓜炒雞蛋，鮮嫩可口，清淡不膩，好吃還有營養(yǎng)。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關(guān)注，歡迎點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，感謝您的鼓勵支持！
