2020-07-21 15:21
華人號：發(fā)現美食廣州老西關一直是有錢人居住和做生意的地區(qū)，近代著名的“十三行”就在上下九附近，因此具有廣州傳統(tǒng)特色的建筑比較多。并且人口稠密、交通方便，市井風格濃郁，中西合璧別具一格，可以說是最能體現廣州本土文化特色的區(qū)域。
食在廣州，味在西關
廣州小吃經歷歲月滄桑，形成了獨特的飲食文化。同時由于廣州的開放與包容，風味小吃早已突破了廣州的地域限制，集中了嶺南地區(qū)的小吃特色，為粵菜體系小吃類添上了豐富內容，是我國飲食小吃集大成者。
來了老西關，怎能不品嘗一下西關的美食呢？今天椰殼帶你打卡這五間正到爆的地道老西關小吃！
廣州西關老字號探店一：南信雙皮奶
舊時順德大量有個賣牛奶的人，將頭天賣剩的奶擱置一旁，攤凍后發(fā)現面上結了一層奶皮，他覺得有趣，第二天又在上面倒上一層奶，就這樣無心插柳地“雙皮奶”出世了。
雙皮奶注重選材，因而顏色和口味都顯得端莊純正。許多不食甜品的人，卻可以接受雙皮奶，也許就在于它口味中的那種仿如昔日“西關小姐”般的溫柔和鄭重吧。雙皮奶有不少口味能夠選擇，可以吃熱的，也可以吃冰鎮(zhèn)的，可以吃純正的雙皮奶，也可以吃加了紅豆、蓮子、窩蛋、提子、姜汁等等的配料雙皮奶。
特色推薦：
雙皮奶完美詮釋了水牛奶新鮮不膩的存在，香滑簡單的口感滿足味蕾的所有需要。
熱賣：雙皮奶、姜撞奶、冰糖木瓜雪耳、芝麻糊
地理位置：第十甫路47號
人均消費：20～30元
吃它家的炸醬牛腩面，簡直好味到沒朋友啊。滿滿當當的牛腩鋪在面上，牛腩被煮得軟軟爛爛，但還是有些Q彈。炸醬很是濃郁，拌著面正好！強烈推薦！
特色推薦：牛腩粉 , 豬手面 , 竹升面 , 香菇云吞 , 上湯凈云吞 , 牛三星面 , 牛腩撈伊面 , 牛三星河粉 , 云吞湯伊面 , 炸醬面
地理位置：荔灣長壽東路299號
人均消費：13元左右
粥、粉、面、湯，是老廣州傳統(tǒng)美食，粥粉面多是廣州西關食店大排檔經營的拿手出品。在西關專門經營拉腸粥品大排檔中，源記腸粉（以下簡稱源記）算得上是一個杰出代表之一。在老廣州人當中，源記的知名度也是不低的。
這家腸粉店的腸粉是薄底的，嫩嫩滑滑的，超級爽口。那吃它家腸粉的話，我比較推薦的是豬肝腸，豬肝真的宇宙無敵新鮮。也可以試試它家的生滾粥，每一種都超贊。
特色推薦：艇仔粥 , 牛肉粥 , 豬肝腸 , 蝦米腸
地理位置：荔灣華貴路93路
人均消費：13~20元不等
藏在曲折老巷里的傳統(tǒng)老店，可謂是“酒香不怕巷子深”的典范。一進店里就是老店的氣息，墻上還可以看到各種媒體報道的照片。牛腩撈面、凈云吞、炸云吞的味道都特別地道，幾十年如一日，量大料足，價格也是相當的實惠。
這個炸云吞外面特別地酥脆，外皮炸得微微金黃，很是香脆。內餡也非常飽滿，入肚超有滿足感哎！蘸上特制的醬料，真是人間至高享受了。還有豬手超級大一塊，超有嚼勁，齒間都有很好的體驗感了。
特色推薦：豬手撈面 , 炸云吞皮 , 牛腩撈面 ,凈豬手 , 小云吞面 , 炸醬面
地理位置：荔灣大同路84號
人均消費：21元
上下九一帶比較低調的老字號，環(huán)境和大排檔差不多，但是味道很不錯，尤其是招牌雞粥，料足，雞味很濃，很鮮，吃完很滿足的感覺。
強推它家的雞粥，粥底真的鮮甜到你驚！粥完全吸收了雞肉的精華，整個粥頂呱呱。還有白切雞，真的是皮特別爽滑，肉也非常可口，蘸一下醬料，頂級享受。
特色推薦：白切雞 , 干炒牛河 , 滑雞粥 , 雞雜炒菜心 , 雞紅粥 , 三絲粥 , 雞雜炒河 , 雞雜炒絲瓜 , 黃芥末 , 同記雞
地址位置：荔灣長壽東路福廣里
人均消費：35元
這些廣州老西關美食的頭號代表，個個都是大佬，可不要錯失這一個品嘗西關美食的機會哦，向這些物美價廉的小吃店出發(fā)吧！
