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說起美食,北京是個不一樣的城市,好館子不在街邊

@折花哥:說起美食,北京是個不一樣的城市,好館子不在街邊,而是隱身于各大五星酒店。

歷史的原因吧,北京的涉外酒店,一直是和改革開放同步的,作為窗口行業(yè)和最早中外合資、引入外方管理集團(tuán)的行業(yè),北京的五星酒店,沿襲了嚴(yán)格的管理體系,從原料釆購到員工招聘培訓(xùn),都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他服務(wù)業(yè),有些背景特殊的酒店,甚至有自己的食品檢測部門,想不到吧?

服務(wù)上說,北京的五星酒店,也遠(yuǎn)高于上、廣、深、杭,甚至好過香港,其他國內(nèi)城市就不用比了。近年來前廳員工,外地定培的比較多,服務(wù)質(zhì)量略有下降,主要是少了一些本地員工的眼利見兒和交流中的妥貼感,有些小失落。

幾十年來,北京的五星酒店,一直是我外食首選,很少踩雷,接下來我就整個北京五星酒店美食地圖,來京的朋友不妨試試。沒人給我錢發(fā)廣告哈,純分享??偟膩碚f,北京的五星酒店以中軸線劃分,以西全部垃圾,包括曾經(jīng)的香格里拉日料也沒落了。香山飯店太多年沒去了,估計也不咋地了。

這第一個,首推是國貿(mào)的中國大飯店老樓,不是三期,三期餐飲一直很迷。主樓幾個餐廳,都不錯,夏宮的中餐一直品質(zhì)穩(wěn)定,沒禁魚翅前,是北京唯一能吃魚翅灌湯餃的地方,懷念啊。沒有什么特別的地方,就是每道菜都好好做,剛剛好,這就很NB了??Х葟d的自助,可以說是京城一景了,比上海著名的波特曼brunch,好一大截,特別是對小朋友極其友好,適老少同堂,有時候有周末龍蝦宴,波士頓龍和澳龍隨便吃。阿利亞西餐,調(diào)酒很花哨,商務(wù)午餐物美價廉(別跟盒飯比哈),晚上樂隊也不錯,干果小食,臉皮厚可以一直要,前提當(dāng)然是臉熟??汀_@個吧臺,是我唯一還能找到點舊日光影的地方。灘萬日料,就倆字:貴,好。

第二家,是SKP旁邊的麗思卡爾頓,其中的中餐廳"玉",印象里是米其林二星,廳堂很小,臺數(shù)也少,最好提前預(yù)定,重點推薦大湯雞煲餛飩,整只雞燉蝦仁餛飩,訂位的時候最好也訂上。油浸魚,別管是石斑還是龍躉,都不會讓人失望,簡單之中看功力。脆皮乳豬,京城無二,要預(yù)定。午茶點心,全部手作,牛肉油條腸粉,脆香鮮嫩,好吃到哭。主廚前兩年出來單干,和SKP合伙在6樓開了一家北京廚房,幾百人同堂,不說也罷。再說西餐,咖啡廳自助餐,目前可以說是北京首位,周末早午餐有香檳,可以約三五好友在庭院露臺喝起來,微醺的看看浮華與恬淡同框。海鮮品質(zhì)上好,進(jìn)口生虴找廚師現(xiàn)開,要臉皮厚,反復(fù)要。大堂咖啡廳下午茶,早已是網(wǎng)紅打卡地,西餐也還行,選酒體驗不錯。

第三家,是東方廣場的君悅酒店,長安一號中餐廳,我印象里是北京首家中餐明廚明檔,新派京菜,味道好,也有排面,適合包房喝大酒。自助餐也還行,時不時整點異域風(fēng)情美食節(jié),秋天有大閘蟹,得搶,講體面搶不到。君悅的蛋糕,可以外帶,有個專門的攤位,找不到問大堂服務(wù)員,性價比驚到你。

第四家,推薦銀泰柏悅酒店頂層的北京亮,美食+美景,再喝點小酒,容易飄。中西菜式都有,酒也很全,海鮮bar、燒烤、意面,性價比都不錯。一家子,如果再開瓶好點的酒,7、8千吧。西廚的樹莓慕斯,有點好吃,整個買,訂位的時候磨一下,多數(shù)能解決,吃完飯帶走。柏悅還有個著名的夜場,叫秀,那兒的宵夜點心,出人意料的好吃,泡不上妹子吃個宵夜也不錯。

其他的吧,四季酒店的中餐,中規(guī)中矩,菜品穩(wěn)定,適合商宴。新開的寶格麗和W,我兒子去吃過,評價一般,我是沒機會去,你懂的。

就這些吧,還有哪兒好,大家補充。

@折花哥:我再教大伙一個怎么把酒店自助餐吃哭的辦法,辦張會員卡,倆娃,周末去吃早午餐,爸帶著去,小的不到7歲免費,大的不到12歲半價,一大一小,一個半人,會員打?qū)φ?,比一個人8折還便宜,折騰完了,去商場遛遛食兒買個玩具,晚飯都不吃了,吃頂了,順道給孩子媽放一天假。

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