秋風(fēng)漸涼，不久的將來還會有一股股寒流在你臉上暴扣~又到了深受全國人民喜愛的，擁有悠久歷史的活動——貼秋膘。
在古時候，人們會在立夏這一天給自己稱一下體重，然后到了立秋這一天，再稱一下體重，如果體重輕了就叫作苦夏。說明你這個夏天過得太辛苦，在立秋這一天需要大補一下。
在那個物資匱乏的年代，進補通常會選擇吃肉，比如豬肉、牛肉、羊肉，“以肉貼膘”。這就是貼秋膘的來歷。因為古代人對健康的唯一判斷標準就是瘦了還是胖了。
那么，作為歷史上食物鏈頂端的頂端——封建王朝的帝王們，貼秋膘都愛吃什么呢？
曹操是個名副其實的吃貨，他寫過一本關(guān)于吃的書叫《四時食制》。曹老板除了超級愛吃魚以外，還很愛吃雞。安徽有道名菜叫“逍遙雞”，就和曹操有關(guān)。
三國時期，廬州（今安徽合肥一帶）地處吳國和魏國交界處，為兵家必爭之地。漢獻帝建安十三年曹操統(tǒng)一北方后，從都城許昌率領(lǐng)83萬大軍南下征伐孫吳。
因為過度勞累，在廬州時，曹操的頭痛病再度發(fā)作，臥床不起。一天天啥也吃不下，肉眼可見的憔悴和虛弱。
行軍膳房廚師趕緊遵照華佗的醫(yī)囑，選用當?shù)刈须u配以中藥、白酒，烹制成食療“藥膳雞”
曹操本來一點胃口都沒有，后來嘗了一口，感覺味道不錯，就一連吃了不少，不知不覺地感到頭痛病輕多了。為了盡快將病治好，曹操令廚師們每頓都做這種雞給他吃。他接連吃了數(shù)天，身體漸漸康復(fù)，幾天后可以下床活動了。從此以后，不論部隊開到哪里，只要有條件，曹操都要吃這種“藥膳雞”。
宋朝應(yīng)該算是古代吃貨們的鼎盛時期，而宋太祖趙匡胤，也是一個好吃的皇帝。據(jù)說太祖沒當皇帝的時候就愛吃羊湯大餅，登基以后依然保持了這個愛好。
有次，趙匡胤半夜突然從床上爬起來。因為他夢見了羊肝，醒了之后就非常想吃。但是又猶豫不決，不肯下令。
是不是像極了深夜想點外賣的你~
在他身邊侍奉的仆人看到趙匡胤糾結(jié)的樣子一臉茫然，說道：“陛下您有什么事嗎？您下旨我們立刻幫您辦妥”
趙匡胤一臉的欲言又止，良久，他聳聳肩說道：“我如果說了，每天必定有一只羊被你們殺死!”
宮人立刻明白了，趕緊吩咐值班御廚去做羊肝。這是高手
對羊情有獨鐘的還有元世祖忽必烈，畢竟是馬背上的民族。有一次，率軍遠征的忽必烈，嫌伙食太差，想吃清燉羊肉。
廚子便宰殺羔羊，剔選羊肉準備做?？墒窃庥鰯耻娡灰u，將士們已經(jīng)饑腸轆轆，怎么辦？忽必烈急中生智，要廚子把羊肉切成薄片，放入開水中胡亂攪和一下，撈出來，蘸上醬料直接吃。吃完就披掛上陣去了，很快拿下了敵軍。
回朝后，忽必烈不忘廚子的功勞，就讓他再做一次。文武大臣吃后，皆豎大拇指。忽必烈高興，給這道新菜賜名“涮羊肉”。
永樂大帝朱棣派鄭和七次下西洋，弘揚大明國威。當然此行還有另一個目的，就是秘密尋訪失蹤的建文帝朱允炆。
鄭和一回來，朱棣就召見了他。鄭和跪在地上，心里七上八下，當皇帝問起尋找建文帝的結(jié)果時，他無奈地搖了搖頭。
朱棣不由得龍顏大怒：“你這是去旅游還是去工作去了？看你這紅光滿面的樣子，生活很滋潤啊?！?/p>
鄭和嚇得魂飛魄散，趕緊誠惶誠恐地獻給朱棣一物，結(jié)結(jié)巴巴地說：
“臣在海上遭遇大風(fēng)暴，被困荒島。船上食物不足，臣和船員險些餓死。絕境之中意外在峭壁發(fā)現(xiàn)此物，清水洗凈煮來吃。沒想到吃完以后個個面色紅潤，中氣頗足，這才一鼓作氣逃出荒島面見圣上，特將此物獻給圣上?！?/p>
朱棣聽了十分感興趣，立刻就吩咐御廚烹飪后試吃，吃完以后果然神清氣爽，精神煥發(fā)。這才轉(zhuǎn)怒為喜，重賞鄭和，還下旨令他以后長期代購這個奇物。
這神秘的奇物究竟是什么呢？就是在后世大名鼎鼎的名貴補品——燕窩。
這個就比較有名氣且接地氣了，乾隆最愛下江南微服私訪了。
有一次，到了江浙一帶，乾隆與他的侍衛(wèi)隨從們走散了，身無分文的乾隆餓得頭暈眼花。
在街上漫無目的亂逛的時候，乾隆聞到了一陣特別香的味道。于是他順著香味一路找，看到了一個要飯的正準備吃熱騰騰香噴噴的雞。饑腸轆轆的他不由自主地湊過去。要飯的以為他也是丐幫的兄弟，二話不說，扯下一只大雞腿給乾隆遞了過去。
乾隆一邊吃，一邊問要飯的“這是什么雞？”要飯的頭也不抬的說了句“叫花雞”。乾隆就把“叫花雞”記在心里了。
回宮后，他大賞了那個要飯的，并下旨把“叫花雞”納入御膳房的食譜。后來因為名字不太雅，就改名為“富貴雞”。
跟他的太祖不同的是，咸豐帝最愛吃的是涼粉。是的，你沒看錯。就是你認識的那個涼粉。
他微服私訪在大街閑逛，正好看到有個賣涼粉的。吃完后，覺得味道簡直好極了。一口氣吃了兩碗涼粉。為了能天天吃到這人間美味，便把賣涼粉的叫到了宮中。
一連吃了一個月的涼粉。頓頓吃，天天吃。賣涼粉的還把祖?zhèn)魇炙噦鹘o了御廚，準備日后能隨時為皇帝做涼粉。
你肯定想不到，冰激凌竟然是忽必烈發(fā)明的。作為蒙古族，忽必烈特別喜歡吃奶制品。
有一天，忽必烈意外發(fā)現(xiàn)，把牛奶和冰融合在一起的“奶冰”，喝起來竟然比鮮牛奶的味道還要好。簡直是解暑神器~
之后，忽必烈充分發(fā)揮了吃貨的創(chuàng)造性。往“奶冰”里添加了蜜餞、鮮水果，顏色艷麗，味道超好。這成功的引起了當時在中國的一個歪果仁的興趣——意大利旅行家馬可波羅。
他得到忽必烈賞賜的“奶冰”之后，吃過贊不絕口。就把這種制作工藝帶到了歐洲，歐洲人經(jīng)過一番改良，做出了今天的冰激凌。
和古人相比，今天的我們顯然幸福的多，可以時時刻刻“貼秋膘”。吃一頓好的，讓舌尖有了更豐富的味覺層次，心頭就會升騰起對生活的新希望。
