考古學家在龐貝城中挖掘出一家古代快餐店的遺跡，讓現(xiàn)代人有機會一窺古羅馬時期的城市居民在外就餐時的菜單。

龐貝考古項目的長期負責人Massimo Osanna周六說，盡管在龐貝遺址里發(fā)現(xiàn)了80種食品，但還是第一次找到這種快捷式加熱即食餐廳。

在古城的廢墟中，2019年挖出了快餐店的部分遺骸。從那以后，考古學家一直在不停挖掘——找到了一個多面的柜臺，柜臺上面是一排圓形洞。它們相當于灶臺，下面生火，上面坐落著定制大小的鍋。

動植物專家仍在分析快餐店里的古代殘留物。

一面殘破的墻壁上刻著馬、綠頭野鴨和公雞，放到現(xiàn)在，大概可以理解成店面里的招貼畫。尤其是那只公雞的羽毛色彩鮮艷，使用了被稱為龐貝紅的顏料。

對面墻上是一個人牽著狗散步的壁畫。我們可以從中看出，2000多年里人類對待寵物的方式有何變化。

龐貝古城現(xiàn)場的人類學家Valeria Amoretti認為，一面壁畫上的內(nèi)容可能用于表示食物類型——她在聲明中指出，在一個容器中發(fā)現(xiàn)了鴨骨碎片，以及山羊，豬，魚和蝸牛的殘留物。同時，在葡萄酒容器的底部有少量蠶豆的蹤跡，在古代，蠶豆被添加到葡萄酒中以增添風味并沉淀渾濁。

公元79年龐貝城被毀的那一天，“我們知道他們吃了什么?！?/p>

當?shù)剡€挖掘出一具完整的狗骨骼，屬于小型犬。這其實相當罕見，“證明在羅馬時期，就已經(jīng)開始人工選擇育種，培養(yǎng)寵物犬?！?/p>

出土的還有1把青銅大湯勺，9個雙耳細頸橢圓土罐，它們在羅馬時代都是受歡迎的廚具。

成功的餐館老板知道，好的地理位置至關(guān)重要。這家古老的快餐店的經(jīng)營者似乎找到了一個不錯的地方。飯館外面是一個帶有噴泉的小廣場，附近還有家溫泉浴場。

龐貝古城因那不勒斯附近的維蘇威火山爆發(fā)而被摧毀。許多地方仍然未被挖掘。該遺跡是意大利最受歡迎的旅游景點之一，2019年有400萬游客，僅次于古羅馬競技場。

https://phys.org/news/2020-12-mallard-pompeii-fast-food-reveals.html