邁點(diǎn)網(wǎng) · 辛小龍 專欄 · 2021-05-27 14:08:43
怎么留住“酒管人”？
話題背景：近日，網(wǎng)易發(fā)布了《中國大學(xué)最勸退專業(yè)》數(shù)據(jù)報(bào)告，其中酒店管理以24.78的指數(shù)位列最勸退的專業(yè)第三名，引發(fā)熱議。另外《2020年城鎮(zhèn)非私營單位分行業(yè)就業(yè)人員年平均工資》報(bào)告出爐，其中住宿和餐飲是除農(nóng)、林、牧、漁業(yè)以外薪資最低的行業(yè)，且是行業(yè)中唯一出現(xiàn)負(fù)增長的行業(yè)。而伴隨著6月畢業(yè)季的到來，選專業(yè)和就業(yè)成為年輕人關(guān)注的重點(diǎn)，那么對于酒店業(yè)而言，怎么樣才能通過薪資結(jié)構(gòu)、崗位結(jié)構(gòu)、工作環(huán)境等方面等方面等變化吸引更多酒管人？
1. 如何看待“酒店管理以24.78的指數(shù)位列最勸退的專業(yè)第三名”這一個(gè)熱點(diǎn)現(xiàn)象？
酒店管理行業(yè)是一個(gè)保守性的行業(yè)之一，與科學(xué)、建設(shè)、醫(yī)學(xué)等行業(yè)比較而言還是有很大的差異的，酒店管理同等其他行業(yè)，更多的都是已服務(wù)為中心，但真正意義背后的核心價(jià)值是不同的，服務(wù)創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新。酒店行業(yè)更多的還是需要人為的表現(xiàn)進(jìn)行體現(xiàn)，其一；接待、服務(wù)、清潔等，所看待的區(qū)別有很大的差異。其二；酒店行業(yè)的時(shí)間周期性、節(jié)假期等是最大的問題點(diǎn)。
2. 酒店需要什么樣的人才？希望酒管專業(yè)培養(yǎng)什么類型的人才？
酒店管理需要的是“服務(wù)創(chuàng)新”的職業(yè)經(jīng)理人，關(guān)于“服務(wù)創(chuàng)新”而言，其蘊(yùn)含了藝術(shù)、技術(shù)、技能、文化等，酒店管理是一個(gè)多元化的管理理念群體組織，其包含了員工、客戶、伙伴、投資者、這是一個(gè)藝術(shù)的鏈接，要滿足員工平臺知識、發(fā)展規(guī)劃、客戶體驗(yàn)感知、客戶口碑理念宣傳、伙伴協(xié)作共進(jìn)、互惠互利共贏、投資者回報(bào)周期、品牌理念互助、品牌背書支撐，酒店管理人才類型還是已“專精核心”文化為主要特點(diǎn)核心，合格的職業(yè)經(jīng)理人，要具備運(yùn)營產(chǎn)品管理、基礎(chǔ)管理、內(nèi)控管理、客戶管理四大特點(diǎn)類型為主要管理核心。
3. 為了吸引更多年輕人，酒店可以做哪些提升？（可從工作環(huán)境、工資待遇等方面討論）
酒店管理行業(yè)相比其他行業(yè)而言，其不同的就是酒店管理是已“面對面”方式來進(jìn)行客戶服務(wù)溝通，其他的行業(yè)基本都是間接性服務(wù)，酒店管理行業(yè)體系多元化的布局與業(yè)務(wù)板塊的成熟，人才的引進(jìn)與支持，是行業(yè)面臨的重要問題，在人才引進(jìn)方面最主要的問題點(diǎn)，還是要已職業(yè)發(fā)展、工作環(huán)境、工資待遇、管理體系方面為提升方向，其一； 單體酒店提升點(diǎn)，多元品牌升級、借助品牌成熟管理模式，集團(tuán)品牌門店還是要已針對員工的“特點(diǎn)”來進(jìn)行對應(yīng)性的職業(yè)發(fā)展梳理，滿足員工初中高級能力，中高管理層、職業(yè)經(jīng)理人的運(yùn)營思路理念，其二就是工作環(huán)境氛圍問題，酒店員工從入職到團(tuán)隊(duì)融入，是需要一個(gè)階段性周期的時(shí)間過程，滿足員工的學(xué)習(xí)、歸屬、培養(yǎng)、帶教、生活方式，專人專事匹配，其三；工資待遇是面臨行業(yè)人員流失的主要問題之一，單體酒店、平價(jià)酒店等對于薪資結(jié)構(gòu)的設(shè)定還是存在部分問題的，薪資結(jié)構(gòu)要滿足已基本工資、職級工資、工齡、全勤、補(bǔ)助、獎勵、提成、績效、獎金等來進(jìn)行合理化設(shè)定，才能保證人員流失率問題。
4. 未來，酒店人才的年齡結(jié)構(gòu)和崗位匹配度可以如何做優(yōu)化？
未來酒店品牌的趨勢循環(huán)，酒店人才的年齡結(jié)構(gòu)更多的還是已95、90后為主，中高層管理人才已80后為管理核心，酒店品牌的布局與快速發(fā)展，導(dǎo)致人才引進(jìn)差異化匹配，通過校企管理戰(zhàn)略進(jìn)行人員儲備、基地培養(yǎng)、管理學(xué)院等方式來進(jìn)行優(yōu)化，確保人員崗位工作勝任。
5. 你認(rèn)為，未來酒店和酒店人才之間的關(guān)系，會有哪些變化？
未來酒店與酒店人才之間的關(guān)系，第一是從單體到品牌，單體走向品牌化轉(zhuǎn)型，第二是從產(chǎn)品打造升級，符合客戶消費(fèi)需求理念，第三是服務(wù)管理供需關(guān)系變化，確保客戶服務(wù)創(chuàng)新，
未來酒店趨勢的變化和酒店的人才還是密不可分的，不管是智能數(shù)字化的服務(wù)體驗(yàn)，還是智能服務(wù)的替代，都是需要產(chǎn)品、營銷、管理、團(tuán)隊(duì)等匹配關(guān)系，才能保證酒店的運(yùn)營、收益。酒店品牌平價(jià)、經(jīng)濟(jì)、中檔、中高檔、高檔、民宿、公寓等類型，不管是價(jià)格、模式都是有不同差異，酒店與人才之間關(guān)系都是需要通過人工、技術(shù)來進(jìn)行保證，在通過特色產(chǎn)品的打磨來進(jìn)行孵化，滿足客戶的體驗(yàn)需求，有效提升投資回報(bào)，
