傳統(tǒng)歷史文化2小時前
?左手一指是太行，右手一指是呂梁，人說山西好風(fēng)光，說起風(fēng)光喜洋洋，提到本省的經(jīng)濟，山西人可能就要心慌慌。
▲太行山
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
山西整體輪廓，呈平行四邊形，共有四個省與其接壤。其中三個的GDP排名，遠高于山西，四個省份中，唯有內(nèi)蒙古緊緊跟隨其后，一個排名21名，一個排名22，前腳后腳的差距。
▲山西地圖
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
雖然，山西的經(jīng)濟，在今天并不怎么出彩，但它在歷史上，卻擔(dān)任著舉足輕重的地位，堪稱“大戶人家”。
有的人說，山西是華夏文明的“主題公園”，蓋因其歷史文化，脈絡(luò)清晰，框架完整，并且從未間斷。
從遠古時期開始，山西就是最重要的地區(qū)，不謙虛地說，代表著中華文明的曙光。
舉一個例子，舊石器文化早期的遺址，全國發(fā)現(xiàn)了200余處，山西占據(jù)其中157處。
▲山西古交遺址
圖片來源于微博
如果這都不算作曙光，我有什么好跟你抬杠。
差不多為每個初中生所知的元謀人，生活年代距今約170萬年；山西芮城西侯度村文化，據(jù)今天180萬年，整整領(lǐng)先了元謀人10萬年。
▲山西西侯度遺址全景
圖片來源于微博
人常說，一萬年太久，只爭朝夕。十萬年呢？豈不要爭分奪秒。
會制造和使用工具，是人類與猿人的重要區(qū)別，據(jù)考古學(xué)家挖掘，目前中國最早的弓箭，發(fā)掘于朔州峙峪文化，對不起，恰好又是在山西。
▲峙峪遺址石鏃
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新、舊石器時代的歷史過于久遠，久遠到在史書上都沒有明文記載。
當(dāng)有文字可考時，山西同樣占據(jù)C位。據(jù)古史記載，“堯都平陽，舜都蒲坂，禹都安邑?！眻?、舜、禹三位大咖，諸位想必都知道；至于以上三個地名，大家可能要犯迷糊。
▲圖片來源于紀錄片《堯舜之都》
其實完全不需要迷糊，這三個地方，都位于山西。而且，史書上最早出現(xiàn)的“中國”一詞，指代的地方，位于上古虞舜時代的山西南部。
大禹傳位于兒子啟，夏朝從此建立，中國的歷史，由公天下步入家天下。有道是肥水不流外人田，大禹當(dāng)然會把最好的地界兒，留給自己的兒子。
根據(jù)文獻記載，夏朝人的主要活動范圍， 包括河南西部以及山西南部的汾、澮、涑流域。換言之，從堯舜一直到夏朝，山西，主要是晉南，是當(dāng)時中國的重心所在。
▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
隋朝大一統(tǒng)時期，山西稍顯落寞，落寞不代表其不重要，實際上它一直隱忍，到唐朝時候，山西凝聚的力量終于爆發(fā)。
唐高祖李淵，發(fā)兵于太原，從此之后，山西被視為唐朝的“龍興之地”。
還有一點不得不提，隋朝時期，政府在山西設(shè)置并州，不久之后，此地出生了一個叫武士彟的商人。
小武的名氣倒也平平，但他的女兒，卻值得大書特書。武則天，中國為數(shù)不多的女皇帝，祖籍是并州文水，即今天的山西文水縣。
▲武則天畫像
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這也是山西奉送給，大唐李氏的一個小小彩蛋。
李家人表示，我謝謝你啊，山西。
自古以來，山西就是極重要的一個地區(qū)。在古代的時候，世界那么大，你想去看看，走來走去，你必會在山西落腳。
來都來了，不嘗嘗當(dāng)?shù)刂牡断髅婷础?/p>
▲圖片來源于紀錄片《早餐中國》
日本漢學(xué)家有言：“世界面食在中國，中國面食在山西?！?/strong>小日……子過得不錯的日本人民，這話說得沒毛病。
山西面食種類豐富，有無數(shù)種分類，山西的家庭主婦，甚至敢拍著胸脯保證，“三百六十天，餐餐面飯不重樣?！?/p>
林林總總的面條分類中，有四個門面擔(dān)當(dāng)，分別是抻面、剔尖、刀撥面以及刀削面。
▲剔尖
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山西自古民風(fēng)剽悍，“四大名面”倒有兩樣與刀有關(guān)，別人是刀頭上舔血，山西人民在刀頭上做面。
以上四類面食，各自精彩，但毫無疑問，刀削面才是yyds。
相傳，蒙古韃靼入主中原，將所有的金屬物件盡數(shù)沒收，且規(guī)定每十家共用一把菜刀。
某日，一位老婆婆準備和面做面條，便吩咐老漢去借刀。結(jié)果，刀早已被別人取走，老漢無意撿到一塊鐵皮，揣進懷里，帶回了家。
回家之后，鍋內(nèi)的水早已咕嘟咕嘟直冒泡，無奈，老漢只能遞出懷里的鐵片。
▲現(xiàn)在的削面刀
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
老婆婆見他沒有取回刀具，怒氣值漸漸積攢，于是質(zhì)問老漢：“這么軟的鐵片，你叫我怎么切面？”老漢則回敬說：“切不動就砍唄。”
男人一個“砍”字，無意間點醒了老婆，她將面團放到一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，隨著欻欻歘的聲音，一片片面葉落入鍋內(nèi)。
▲動圖來源于紀錄片《早餐中國》
老婆婆將面煮熟，澆上鹵汁兒，一份最原始的“刀削面”，便做完了。漸漸的，這種做法傳遍晉中大地。
傳至今天，刀削面早已走出國門，走向世界。2015年12月份，第一家山西刀削面館，在美國洛杉磯落地生根，正式開業(yè)運營。
刀削面?zhèn)魅肴毡镜臅r間，則可以追溯到上世紀90年代，及至今天，吃刀削面成為新的時尚，別的地區(qū)姑且不談，僅在東京，以刀削面為主的中高端餐館，就有百家以上。
▲圖片來源于日劇《忘卻的幸子》
刀削面自有其講究與門道。試問，做面的刀，是什么樣的刀？特制的弧形削刀；面是什么樣的面？勁道光滑的面；吃面的人，是怎樣的人？忠肝義膽的人。
山西的歷史名人，文有王通、王勃、白居易、柳宗元、司馬光，等等等等，皆是才高八斗的學(xué)士。
▲白居易畫像
文能提筆安天下，山西人亦可上馬定乾坤。山西多名將，衛(wèi)青、霍去病、關(guān)羽、張遼、徐晃、尉遲恭、薛仁貴、狄青、呼延贊、楊家將，都是來自于山西，這些不出世的名將，由于過于生猛，甚至成為評書里的主角。
▲今人對衛(wèi)青的想象圖
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若以此論之，山西將領(lǐng)無意間，為中國評書藝術(shù)，貢獻了半壁江山。
山西厚重的水土，滋養(yǎng)了這一方人；勤勞的山西人民，也在這片土地上，建造出一座座高超的建筑，報答生養(yǎng)他們的水土。
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，山西現(xiàn)存古建筑共計18118處，建筑種類更是應(yīng)有盡有，其中很大一部分，還是中國乃至世界建筑藝術(shù)的孤例。
▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
孤例的意思是，全國、全世界只此一家，別無分號。
眾所周知，歷史上的木構(gòu)建筑難以保存，偌大的中國，金代以前的木構(gòu)建筑，僅有146座，而山西境內(nèi)有106處。
▲山西懸空寺
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? 山西人善玩花活，這也體現(xiàn)在他們的建筑中，譬如，他們甚至給女媧修陵墓。
作為中國神話的傳世女神，女媧煉石補天后，心血耗盡而亡。遠古的山西人民，感念其恩德，遂修筑媧皇陵。
女媧陵，極具皇家氣派，“南北百大，東西九筵”，陵墓內(nèi)有宋元巨碑兩通、千年古樹三株，除此之外，還有……“補天石”一塊。
▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
歷史與人文之外，山西人在經(jīng)濟層面，同樣為中國所矚目。
在當(dāng)下，大概只有北京金融街和上海陸家嘴，能爭奪“中國華爾街”這一稱號。清朝的時候，“大清金融第一街”的殊榮，則屬于山西平遙。
▲如今的平遙古城
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中國第一家票號日升昌，便誕生于斯處。以前的人們，但凡提到山西商人，“晉商”這兩個字，幾乎就脫口而出。
▲圖片來源于電視劇《喬家大院》
到了今天，大家再說起山西商人，常稱呼他們?yōu)椤巴诿旱摹被蛘摺懊豪习濉薄?/p>
“一煤獨大”是山西獨有的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大家都知道，把雞蛋放進同一個籃子里，是件很危險的事情。
▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
更何況，天然的資源，總有枯竭的那一天。
科技啊信息啊工程啊，類似的技能樹，山西一直都沒有點亮。近幾年來，山西雖然從未停止摸索與轉(zhuǎn)型，但怎奈手中無糧，心里驚慌，因為沒有資金，他們在全國暫時還排不上名次。
但老天爺從不虧待山西，今年3月份，山西成功發(fā)現(xiàn)千億方大氣田。有理由相信，藉由這個機會，山西人民一點點奮起直追，會重新成為焦點。
▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
不管來自于哪個省市，奮斗的人民最美麗，精誠所至，金石也會開。
