?
做干煸四季豆時，多加這一步，不油炸無毒不夾生，比飯店的好吃
大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
夏末秋初是各種瓜果蔬菜大量生產的時候，老媽的小菜園中的瓜果蔬菜都成熟了，每年到這個季節(jié)都有吃不完的瓜果蔬菜，特別是常見的豆角，茄子等。老媽一個小小的菜園子中種了兩種豆角，一種是平常我們吃的長豆角，一種是四季豆，我們這邊也叫蕓豆。
四季豆是我們平常餐桌上很常見的一種蔬菜，它的營養(yǎng)十分豐富，富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲，夏天多吃四季豆有消暑，清口的作用。同時還有養(yǎng)胃，利水消腫，強壯骨骼的功效。
四季豆的做法也是多種多樣的，我們最常見的就是炒豆角，還有干煸四季豆，尤其是干煸四季豆，我們平常去飯店吃飯最常點的就是干煸四季豆，香辣開胃而且不油膩，吃起來有一種特別的味道。今天小董在超市買了1把四季豆，今天就用這把四季豆做一道有名的干煸四季豆，香辣開胃又下飯，下面一起跟小董看下具體做法
——【干煸四季豆】—— 香辣開胃，下飯又美味，健康少油
【食材】：四季豆，五花肉，蔥，姜，干辣椒，花椒，豆瓣醬，鹽，雞精，熟芝麻
【做法】：
1、處理四季豆：將四季豆清洗干凈，兩頭掰掉不要，有絲的把絲去掉，然后給它掰成長段
2、準備配料：大蔥切成片，蔥切成末，姜也剁成末，準備幾個干辣椒，豬肉切成絲，在剁成肉末
3、干煸四季豆：鍋中少放點油，油熱之后放入四季豆，將四季豆炒軟，這個四季豆一定要炒熟，否則會中毒的，然后盛出備用
4、烹飪食材：鍋中少倒點油，油熱放入肉末，稍微炒一下，炒至稍微焦焦的感覺，放干辣椒和花椒，把辣椒的香味炒出來，再放入蔥姜，把蔥姜炒香，蔥姜炒香之后放一勺豆瓣醬，炒出紅油放入四季豆，放半勺鹽，少量的雞精，翻炒入味放入熟芝麻
好了起鍋裝盤，這樣麻辣鮮香，好吃又不膩的干煸四季豆就做好了，嘗一嘗香辣開胃，好吃到停不下來
【烹飪小貼士】：
1、四季豆上面有的有絲，一定要把兩頭去掉掰一下，有絲的一定要去除絲，這樣不會影響口感
2、干煸四季豆的時候一定要把四季豆炒熟，因為生的四季豆吃了容易中毒，所以一定要炒熟
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
