其實(shí)還真不是矯情，日本的廚房設(shè)計(jì)可是非常人性化的，從水槽高度、灶臺設(shè)計(jì)等方面都是給主婦們量身定制的，完全的一戶一設(shè)計(jì)！日本主婦做飯當(dāng)然得心應(yīng)手了，絕不會出現(xiàn)需要彎腰切菜，踮腳炒菜的情況，持續(xù)操作1，2小時(shí)也不會疲勞。下面我就給大家具體介紹下日本廚房設(shè)計(jì)，如果你家準(zhǔn)備裝修可以借鑒一下喲！
1.平面布局：從做飯順序開始
舒適的廚房從最基本的布局開始，按照我們平時(shí)做飯的順序排列，一般是：
從冰箱取出食菜→清洗→切→烹飪
如果家中有洗碗機(jī)的話，可以考慮把餐具從洗碗機(jī)整理到收納柜的流線。上面就是最便利，動(dòng)線最短的廚房布局了，這樣可以有效減少做飯時(shí)的動(dòng)作，節(jié)省體力。
2.立面布局：從便利性開始
廚房中不合理的高度設(shè)計(jì)很容易讓主婦做飯時(shí)感到勞累，比如下圖就是最常出現(xiàn)的兩種情況，彎腰洗菜切菜、架著胳膊炒菜
這樣的設(shè)計(jì)就是完全不合理的，水池太深、灶臺太高，大家有興趣的可以在家里嘗試下這樣的操作，絕對讓你10分鐘就腰酸背痛。
再著看正確的廚房設(shè)計(jì)：
利用高度設(shè)計(jì)，水池高出灶臺部分，這樣洗菜切菜輕松，炒菜也不用架著手臂。因?yàn)槊考抑鲝N的身高不同，臺面的高度也不一樣，下面我就給大家說下比較合理的臺面高度計(jì)算公式。
上面就是亞洲人的標(biāo)準(zhǔn)身高示意圖，計(jì)算公式：廚房灶臺高度=操作者身高/2+5~10，洗菜池的高度比灶臺區(qū)域要高個(gè)10公分左右。
除了灶臺還有吊柜的高度設(shè)計(jì)，為了保證有足夠的空間和視野，吊柜距臺面的高度至少要留50-60公分的空間。而為了保持吊柜上部的使用便利性，吊柜最高不要超過80cm。
櫥柜的進(jìn)深問題也需要注意，為了防止做飯的時(shí)候頭經(jīng)?？脑诘豕裆?，應(yīng)該根據(jù)吊柜距離臺面的高度調(diào)整吊柜和地柜的進(jìn)深。
3.保證廚房的收納空間
我們廚房中的物品都根據(jù)以下方式分組：
“庫存食品”、“調(diào)料” 、“炊具” 、“餐具” 、“雜貨”。
遵循的規(guī)則是，越常用到的物品越靠近手邊。
① 吊柜。常用的放在吊柜下層，不常用的放在上層。
② 家電收納和垃圾箱。不損害廚房美觀的垃圾箱盡量保存在看不見的地方。
③ 水池下的收納。經(jīng)常要清洗的物品放在水池下，比如碗、鏟子。
④ 靠近地面的儲藏柜。收納食物或者換季的餐具等，不經(jīng)常使用的東西可以收納在里面。
⑤ 烹飪臺下的收納屜。下方放管子瓶子，上方放置筷子等經(jīng)常使用的小物品。
⑥ 灶底存儲。做菜時(shí)經(jīng)常用到的廚具，比如鍋碗瓢盆。
⑦ 灶邊收納。收納常用的調(diào)味品，做飯的時(shí)候可以順手取用。
