中華中醫(yī)藥學(xué)會副研究員莊乾竹
民間有“家有黃連，百病可愈”的諺語。中醫(yī)認(rèn)為，黃連藥性苦寒，具有清熱燥濕、瀉火解毒的作用，最擅長的就是清胃熱、瀉胃火。臨床上常用于治療胃火牙痛的清胃散，就是以黃連為主藥的代表方之一。
情緒緊張急躁，睡眠質(zhì)量差，飲食油膩等都是引起胃火的常見原因，胃熱熾盛可導(dǎo)致牙齦腫痛或出血、口干、口苦、口臭等不適，以及面紅、大便干硬、舌質(zhì)紅、舌苔黃等現(xiàn)象。
胃熱熾盛的人可以服用中成藥清胃黃連丸，或者取3克黃連加水煎湯服用。更好的方法則是將黃連研成細(xì)末備用，然后取50克大米或小米，加適量水煮熟，取1.5克黃連末放入杯中，加入約100毫升米湯，加蓋悶3分鐘即成?？崭癸嬘?，早晚各1次。用米湯沖泡黃連末優(yōu)于用水直接煎服，因為米湯可顧護(hù)胃氣，防止黃連苦寒傷胃。
經(jīng)常胃熱的人，會出現(xiàn)肝氣不舒，進(jìn)一步傷及脾胃，出現(xiàn)泛酸、惡心?？扇↑S連5克，吳茱萸3克，柴胡10克，加水煎煮后服用，以清肝胃之熱。要注意的是，黃連為大苦大寒之物，容易傷胃，不宜過量或長時間服用，輕者每日2—3克，病重者每日5—6克即可。脾胃虛寒者忌用，兒童脾胃功能不健全要慎用黃連。
