有感于美食里演繹的那些金句
圖文/黃緒清
民以食為天，吃飯是一件大事。
漫步縣城的街頭巷尾，撲面而來的那些刺激味蕾的餐飲金句，讓人目不暇給，使人食欲振奮，又叫人玩味不止，字里行間，盡顯才藝功力，展現(xiàn)出中國飲食文化的博大精深，也展現(xiàn)出地方飲食特色的千姿百態(tài)。
[ 風(fēng)味螺螄火鍋店]：“螺螄鍋里滾，神仙站不穩(wěn)”，你看，形象而又夸張。
[北京烤鴨店]：“在這里找回老北京”，自信而牛皮，似乎他比北京人還北京。
[x氏鴨脖店]：“沒被x氏鴨脖辣哭過的人，都不配說自己能吃鴨”，突然間，舌尖沁出辣的口水，叫人哧溜幾下……
走進(jìn)縣城新建的一條大街，餐飲業(yè)的氛圍更濃，氣息更盛：
“xx麻辣燙，我們不一樣”，麻辣燙就是既麻又辣唄，還不一樣？進(jìn)去嘗嘗吧！
“新鮮小黃牛，地道潮汕味。鍋煮百味，涮啥都對”，廣東潮汕都招來了，不用出門，味享天下。
“家住大江邊，習(xí)慣江邊菜。向往的漁村，鮮來的好味一一好水好魚好味道”，最多也就是澧水河或北民湖的魚了，比魚池喂養(yǎng)的是好吃些，還是“鮮”來的，“鮮、選”諧音，選來的鮮魚，就好上加好了。
“記憶里那碗熟悉的媽媽菜”，“吃精致農(nóng)家土菜，就到xx門店”，這是專為信奉本土飲食的顧客打造的，[xx味道]，品牌連鎖，做得風(fēng)生水起，長盛不衰。
最后，在幾層電梯上下處的燈光立柱上，商家佛心善面，傳教士似的再奉勸諸位：“吃好喝好，快樂不倒。人生苦短，再來一碗”，說得對，對極了，老子今天就豁出去了！
舌尖上的美食，美食里的金句，盡在餐飲用語里，大放異彩！
舌尖上的美食，刺激著我們的味蕾，而美食里演繹的金句，不僅寫出了美食的“美”，還蘊(yùn)藏著對人生的思考，對自然的感恩，對世界的探索。達(dá)到這一境界的，在我的視野里，當(dāng)數(shù)常德柳葉湖畔的[朗州煙火]農(nóng)莊餐飲了。
今年中秋節(jié)，家人相約在常德團(tuán)聚，住柳葉湖畔一賓館，搜用餐處，首當(dāng)其沖跳出[朗州煙火]湖畔漁村，網(wǎng)上訂了套餐，駕車而去，遲了那么一丟丟，人多店嫌小，就需排隊(duì)等候叫號了，一等就是一個鐘頭有余。利用這一閑暇時間，我把整個場境走了一遍，拍下很多照片，觸發(fā)了我要想寫下來的靈感神經(jīng)。
[朗州煙火]座落在臨公路的一個山坡坡上，梯坎平地處建大餐廳和一排排的小包廂餐室，上山坡處建有原生態(tài)的景觀，雜以茅草蓋頂?shù)陌鼛褪?。小橋流水，蟲草花卉，施以電動霧化的水霧繚繞，輕音樂的現(xiàn)場演奏，恍若人間仙境。優(yōu)美的就餐環(huán)境帶給人們不一樣的美的享受。本文擬題所限，還是重點(diǎn)說說它的美食金句吧！
[朗州煙火]店的大門楹聯(lián)：“朗州悠悠自古繁花千載，煙火裊裊從今興旺萬年”，對仗工整，古今相映，一派旺相。
由門而入，便是十來米深的以竹而飾的行廊，一排油漆光亮胳膊粗細(xì)的竹筒參差不齊地立于一側(cè)，猶如竹簡字刻顯示：“用朗州風(fēng)景沐浴心靈，帶著一身煙火繼續(xù)出發(fā)”，你看，吃飯用餐也是一種心靈靜化的享受，且能加油勵志，一往無前。
穿過這萬花筒般的竹飾長廊，便來到餐飲展示和作坊場地，活魚海鮮在玻璃池里暢游，各類菜品或圖或?qū)嵨镌陉惲泄窭飻[放，穿戴一致的大廚師們在作坊忙碌，圖文并茂的玻璃隔離墻時隱時現(xiàn)地展現(xiàn)著他們精湛的廚藝，操鍋弄勺，英姿勃發(fā)。
湘菜是這個飯店的主打特色，具有香、辣、鮮的獨(dú)特風(fēng)味。廣告是這樣闡釋的：[香]“美味常招云外客，清香能引月中仙”；[辣]“辣嘴辣心辣出肺腑真言，吃葷吃素吃盡人間美味”；[鮮]“一年常有當(dāng)令菜，四季不乏地頭鮮”。香、辣、鮮三字精準(zhǔn)地定位了“民俗味，市井情”，讓人間煙火氣得以延續(xù)，了然于情，熟記于心。對于吃魚的選擇，更是直截了當(dāng)，一目了然：“常德人民自己的時節(jié)，春鯰、夏鯉、秋鯽、冬鳊”，顯山露水不忽悠，真心實(shí)意誠推薦。
[朗州煙火]的大餐廳，誠推一幅字匾：“一席庭院里，一方煙火氣”，簡潔明了，直奔主題。我不由得嘆服：美食金句真是文采斐然，魅力四射，云外客、月中仙都吸引來了，何況凡夫俗子，豈能不來？
終于等到排隊(duì)叫號落座，盤缽?fù)氡?，菜品早已按預(yù)訂上齊。在這里用餐，誠如店家總結(jié)：“相聚時光，團(tuán)聚圓滿，濃情家宴，美味團(tuán)圓。家人的醇厚愛意，在席間流淌，猶如一道道傳統(tǒng)的小食，口口相傳，念念不忘”。這里的消費(fèi)，一桌十人左右，并不需賓館級的千兒八百，只對折價的套餐就能讓你吃得滿意，實(shí)在實(shí)惠，終將實(shí)現(xiàn)店家的祝福期望：讓“生活終歸平淡，一分超然，一分淡薄，一分寧靜，一分從容，歲月百味，人間煙火，市井街頭，別樣風(fēng)情”。從招客到送客，都是金句連串，以文相見，客人高興而來，盡興就餐，滿意而去，來了還想來，煙火氣不斷，豈有不旺之理？
美食金句，實(shí)際上是一種美食造勢，在如今競爭激烈的餐飲市場中，美食金句能夠吸引顧客的注意力，激發(fā)他們的食欲，進(jìn)而促使他們走進(jìn)飯店消費(fèi)。餐飲業(yè)正是掌握了這一公開的商業(yè)秘訣，便有了擂人快語的橫空出世，云里霧里，撩動食客潮涌而至，川流不息。
“ 民以食為天，食以安為先”。策劃營銷的商家們、撰寫金句的智者們：請?jiān)诓惋嫿鹁涞念^條里，加上這一句自古傳承的警示吧！杜絕地溝油、轉(zhuǎn)基因、劣質(zhì)食材、有害添加劑等形形色色的不安全因素端上我們的餐桌吧！人安則己安，國泰民安，才是我們追求的人性化價值。
2024年10月
主編/易宗明| 編輯/劉 超
