原料：
娃娃菜1棵、粉絲1小把、肉末50克
調(diào)料：
剁椒2大勺、生抽醬油1大勺、蠔油1小勺、蔥姜蒜末各1/2大勺、雞精少許、鹽少許
做法：
1.粉絲提前用溫水泡軟，將粉絲鋪于盤中。
2.娃娃菜洗凈切成6份。
3.燒一鍋開水，把娃娃菜放入沸水中燙軟撈出，
4.把燙軟的娃娃菜放在粉絲上備用。
5.炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫5成熱，下蔥姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒勻。
6.放入肉末炒散，至肉末顏色發(fā)白。
7.倒入生抽醬油、再加蠔油，用小火炒約1分鐘、放少許鹽和雞精調(diào)味。
8.把炒好的剁椒肉末均勻的澆在娃娃菜上。
9.放入蒸鍋，開鍋后蒸4-5分鐘，至娃娃菜軟爛即可。
小貼士：
剁椒、醬油和蠔油都是有咸度的，所以這道菜最好不加鹽或者少加為好；提前將娃娃菜用開水燙一下再蒸，這樣娃娃菜在蒸的時候會更容易入味；也可以用大白菜取代娃娃菜來制作此菜，但是白菜較硬，不如娃娃菜容易熟透，所以如果用白菜來制作這道菜，可以先將白菜切成絲再蒸，就會比較容易熟透和入味了;放幾粒鮮蝦仁一起蒸味道更鮮美。
