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茶葉入菜，除了茶葉蛋，還有茶香雞！綠茶的鮮醇與細(xì)嫩的童子雞尤其搭調(diào)，看看怎樣在家輕松搞定這道杭幫名菜～

用料

1.沏一大杯龍井茶，靜置半小時(shí)

2.洗凈控干水分的雞放入容器，放干辣椒、茴香、香葉、肉桂、蔥結(jié)、姜片，加生抽、老抽、鹽、糖，反復(fù)揉搓按摩雞10分鐘；

3.過(guò)濾入龍井茶湯，腌制45分鐘，茶葉瀝干備用

4.砂鍋底部鋪上山藥片，腌好的雞移入砂鍋，加水，將腌制的調(diào)味汁倒入鍋中，大火燒開后小火；

5.燜一個(gè)半小時(shí)，中途可以翻面，雞皮變得油亮、湯汁濃郁的時(shí)候，撒入枸杞

6.平底鍋中加油，小火微炸瀝干后的茶葉，將茶葉和油淋在雞上即可。