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1.雞爪洗凈剁開 方便入味

2.食材洗凈備用

3.鍋燒開水 下雞爪、姜片、加入料酒適量 煮8-10分鐘

4.煮雞爪的同時(shí)切蔥姜蒜香菜辣椒 碎點(diǎn)更好 檸檬切片 （檸檬去皮 不然會(huì)有澀味）

5.蔥姜蒜香菜辣椒切好放入大碗中 倒入適量生抽 香醋 料酒 香油 可以用筷子點(diǎn)點(diǎn)嘗嘗咸淡

6.雞爪煮好 撈出放入冰水或涼水泡一泡 這樣口感更好 然后控干水分后倒入碗中拌好拌好后倒入保鮮盒中 放冰箱冷藏 冷藏后更好吃 （中途可以拿出來再拌一下 以免入味不均勻）

7.開吃！

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