都說: 高山云霧出好茶，經(jīng)常聽茶友們說起，某泡茶來自海拔xxx的高山茶區(qū)，終年云霧繚繞，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)絕佳。
１ | 為什么大家都說“高山云霧出好茶”？
究其原因如下 :
1.高山茶區(qū)，由于污染較少，周圍基本上是植被繁茂，整個生物鏈完整，有利于茶樹的生長。
2. 海拔高，多云霧天，有利于調(diào)節(jié)空氣濕度，多漫射光，這種光照條件更適合茶樹生長。
3. 氣溫隨海拔而降低，而溫度，又能影響到茶樹中酶的活性，高山茶喝起來會更加鮮爽、清香、甘醇。
4. 山上晝夜溫差的懸殊，更有利于茶樹內(nèi)含物的積累，這也就是新疆的瓜果特別甜的原因。
5.高山茶園的土壤以風化石礫居多，土壤的通透性好，各種礦物質(zhì)與有機質(zhì)含量高。
看來，高山的確容易出好茶。但是，高山出好茶，并不是一個絕對性的事件，在這里，我們提出一個疑問，高海拔與茶葉的高品質(zhì)，可以劃等號嗎？
２ | 海拔是要有一定限度的
并不是說越高越好
事實證明，高海拔并不能與高品質(zhì)劃等號。這里的海拔是有一定限度的，并不是說越高越好。
一般來說，海拔高于1200米的茶園，更容易受到惡劣天氣的影響，冬天，茶園可能遭受低溫凍害，影響茶樹的生長。
３ | 拿武夷巖茶來說
海拔越高，能說明巖茶的品質(zhì)越好嗎？
大家都知道，武夷巖茶里等級最高的是正巖茶，正巖產(chǎn)區(qū)的平均海拔并不高，多產(chǎn)自坑澗里，人家的品質(zhì)還是一等一的好呢！
所以，在武夷巖茶里，并不是海拔越高，茶葉品質(zhì)越好。正巖產(chǎn)區(qū)的海拔在100—300米左右，就算以“高山茶”為主打的吳三地這些山場，也都不會超過800——1000米。
影響茶葉品質(zhì)的因素多著呢，海拔只是其中一個因素，還包括山場的地形、光照、溫濕度、土壤、周邊植被等。
因此，茶友們要是碰見那種，上來就跟你強調(diào)，我這茶來自海拔多少多少的高山，其他因素卻避而不談，很有可能是打著海拔的幌子，或者所謂的高山野茶的標簽，各位還是謹慎為好。
一泡優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶，不僅與優(yōu)異的山場條件有關(guān)，還與精湛的制茶工藝有關(guān)，衡量一泡巖茶的好壞，也應(yīng)綜合各方面因素考慮，過分強調(diào)某一個因素，都是不太妥當?shù)摹?/span>
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喝不起正巖茶，難道就沒好茶可喝了嗎？
巖茶山場定名規(guī)律：“坑、澗、巖、峰、窠、洞”原來是這么一回事！
教你幾招，快人一步喝懂巖茶！
