冬天的時(shí)候，不少人都很容易手腳冰涼，特別是晚上，就算穿著長(zhǎng)襪子睡覺，半個(gè)小時(shí)過去了，腳還是冰冰涼涼的，這個(gè)時(shí)候，建議多吃一點(diǎn)它，尤其是女人冬季要多吃，多吃不長(zhǎng)胖還變瘦。
它被稱為“天然的洗腸草”，有著殺菌消炎的作用，還可以刺激腸胃排便，緩解便秘的情況，才賣3元1斤，建議中老年人多吃它，養(yǎng)腎又降血脂，腿腳有勁。
一、韭菜苔
推薦食譜：韭菜苔炒肉絲
主要食材：韭菜苔、美人椒、里脊肉
具體做法：
1、首先準(zhǔn)備一把韭菜苔，把上面的韭菜花摘除干凈，再把根部老的部分切去不要，然后把它切成長(zhǎng)短均勻的小段。
2、全部切好之后，把它們裝入一個(gè)大盆中，往里面加入一勺食鹽，再加入沒過韭菜苔的清水，浸泡十分鐘，十分鐘后，用流動(dòng)的清水清洗干凈，撈出控水備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，切成絲，再準(zhǔn)備一塊里脊肉，一定要先去除上面的筋膜，不然吃起來會(huì)影響口感，先把它切成片，然后再改刀切成絲。
4、切好之后放入一個(gè)大碗中，加入兩勺料酒。適量生抽，少量老抽，一勺蠔油，一勺食鹽，再加入一勺玉米淀粉，用筷子充分給它們攪拌均勻。
5、攪勻后，加入少量的食用油，這樣可以鎖住水分，并且炒制時(shí)不容易粘鍋。
6、鍋中倒入適量的食用油，油熱后，下入肉絲，用筷子輕輕地把肉絲滑散，這樣肉絲不容易脫漿，一直炒至肉絲變色發(fā)白時(shí)，撈出控油備用。
7、另起鍋燒油，油熱以后下入韭菜苔，中火先給它翻炒十幾秒鐘。
8、然后調(diào)味，加入一勺食鹽，適量生抽，蠔油翻炒均勻，炒出醬香味，炒勻以后加入紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
9、然后再倒入肉絲，這里不需要翻炒太長(zhǎng)時(shí)間，簡(jiǎn)單地翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。
10、這樣炒出來的韭菜苔，清脆爽口，還自帶一股清甜，肉絲也是鮮香滑嫩，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試一下吧。
二、蒜苔
推薦食譜：蒜苔炒肉絲
主要食材：蒜苔、里脊肉、小米辣、蔥姜蒜
具體做法：
1、先準(zhǔn)備一把蒜苔，這種青顏色的蒜苔吃起來比較嫩，給它放到案板上，然后再把蒜苔的帽，一個(gè)一個(gè)的都給它掐掉。
2、掐下來的蒜苔帽當(dāng)然也不要扔掉，扔掉太浪費(fèi)了，用它做餅都特別的好吃。
3、下面先把老根的部分切掉，再把蒜苔切成大概三到四公分左右長(zhǎng)，這個(gè)段盡量切得長(zhǎng)一點(diǎn)，太短的話，不方便接下來的操作，全部切好后，放進(jìn)菜籃子中備用。
4、準(zhǔn)備適量的小米辣，給它放到案板的上面，用手將蒂給摘掉，辣椒蒂去掉以后，先把辣椒的底部切掉不要，再把辣椒切成大概一公分左右長(zhǎng)的辣椒圈。
5、然后再拿起一根蒜苔，還有一個(gè)辣椒圈，把蒜苔從辣椒里面穿過去，一直把辣椒給它穿到蒜苔的中間就行了。
6、按照這個(gè)方法，把所有的蒜苔都給它穿好后，準(zhǔn)備一把小刀，先把蒜苔從中間切開，然后再給它二分為四，轉(zhuǎn)過來，另外一頭也按照這個(gè)方法都給它切一下。
7、把切好的蒜苔，全都放進(jìn)大碗中，然后在碗中加入溫水，直到?jīng)]過蒜苔，浸泡一個(gè)小時(shí)左右。
8、再準(zhǔn)備一塊瘦肉，最好是準(zhǔn)備里脊肉，因?yàn)槔锛谷獗容^嫩，吃起來就比較好吃，給它放到案板上，先把肉切成五毫米左右厚的片，切好后，再切成肉絲，放碗中備用。
9、在碗中加入一勺食鹽，再倒入適量的黃酒或者料酒，再來一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油，然后再下手抓一下，把肉絲表面給它抓至發(fā)粘即可。
10、再準(zhǔn)備一個(gè)碗，把雞蛋打進(jìn)碗中，再把蛋黃給它分離出來，我們只要蛋液的部分。
11、將雞蛋液給它倒進(jìn)肉絲中，再下手抓一下，這樣能夠讓肉絲更滑嫩，抓勻后，再加入適量的生粉，這樣能夠裹住肉絲中的水分，這樣做出來的肉絲會(huì)更好吃。
12、最后在碗中，再倒入適量的玉米油，這樣一會(huì)兒，肉絲下鍋的時(shí)候，就不會(huì)粘連，抓勻以后，放在一邊腌制二十分鐘。
13、生姜切成姜末，小蔥只要蔥白的部分，蔥白給它切成蔥花，再準(zhǔn)備幾粒大蒜，先給它拍一下，再切成蒜末，拍過的大蒜更加容易出味，切好全放碗里備用。
14、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入一勺食鹽，八十八粒黃顏色的味精，再來一勺五香粉或十三香，然后再加入一勺生粉，半碗清水，再給它攪拌一下，就放一旁備用。
15、這個(gè)時(shí)候蒜苔也泡好了，大家看一下蒜苔已經(jīng)被泡得卷了起來，看著特別的漂亮，就像是花兒一樣，把蒜苔給它撈出來，把它放進(jìn)碗中備用。
16、把鍋燒熱，燒至冒煙，在鍋中加入一勺底油，用油把鍋給它滑一下，之后把油倒出來，再在鍋中加入一勺涼油，然后把肉絲下進(jìn)鍋中。
17、先把肉絲給它滑炒一下，把肉絲給它炒至表面變色，然后再倒入適量的料酒或黃酒，再來一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，然后再次翻動(dòng)均勻，把肉絲給它炒至上色。
18、接著把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜末，都給它倒進(jìn)鍋中，然后再次翻動(dòng)均勻，把蔥姜蒜末中的香味給它炒出來。
19、炒出香味后，再把準(zhǔn)備好的蒜苔倒進(jìn)來，調(diào)好的料汁也倒進(jìn)鍋中，然后再給它翻動(dòng)幾下，翻炒均勻后，大火煮三十秒鐘。
20、時(shí)間不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)的話，蒜苔的口感就不脆爽了，翻動(dòng)均勻后，就可以關(guān)火裝進(jìn)盤子中。
21、這樣一個(gè)輕輕松松，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蒜苔炒肉絲就完成了，這樣做的蒜苔炒肉絲，顏色真的特別好看，每一根蒜苔都是卷起來的，就像花兒一樣漂亮。
22、而且肉絲吃起來非常的嫩，簡(jiǎn)直是比豆腐還要嫩，做法也是特別的簡(jiǎn)單，幾分鐘就能夠搞定，喜歡的話，就收藏起來試一下吧。
結(jié)語(yǔ)：以上2種食物中，最后一種被稱為“天然的洗腸草”，有著殺菌消炎的作用，還可以刺激腸胃排便，緩解便秘的情況，才賣3元1斤，建議中老年人多吃它，養(yǎng)腎又降血脂，腿腳有勁。
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