說起北京的二鍋頭，可能很多人都會忍不住哼起：“一杯二鍋頭，嗆的我眼淚流”。在知名度上面，二鍋頭可以說是不輸一些大牌名酒，而且它在每個(gè)城市的各大小超市也是隨處可見。
當(dāng)然，二鍋頭也一直憑借超低的價(jià)格及穩(wěn)定的品質(zhì)，而得到眾多消費(fèi)者的認(rèn)可，被稱為是“國民口糧酒”，受歡迎程度可見一斑。
相信大家在超市選購二鍋頭的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)，紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭總是擺放在一起，而且價(jià)格也沒差多少，都不貴。但是有很多酒友摸不著頭腦，既然都是二鍋頭，紅星和牛欄山到底誰更正宗、更值得喝呢？
說到這個(gè)問題，老酒客們就有話語權(quán)了，據(jù)他們總結(jié)：紅星和牛欄山的差別可大了去了，可以說不是一個(gè)等級的，最好弄懂再喝。
接下來我們先看看它們的不同之處。
首先，原料和制作工藝差別很大
要說紅星和牛欄山之間最大的差別，那就是它們原料和制作工藝不同，這也就導(dǎo)致了它們本質(zhì)的差別，一個(gè)是純糧食酒，一個(gè)是調(diào)制酒。
紅星二鍋頭原料是純糧食和水，采用純固態(tài)發(fā)酵的方式釀制，所以是大家比較青睞的純糧食酒。
而牛欄山，大家可以看看，其配料中有食用香精，是用部分糧食酒加香精勾兌而成的，也就是固液法白酒，也正因此，它也經(jīng)常被人詬病為“酒精酒”，但是它的添加都是合規(guī)的，所以還是可以放心喝的。
其次，口感上有明顯不同
當(dāng)然，這兩款酒的口感上也有著明顯差別的，就拿紅星二鍋頭來說，藍(lán)瓶的口感偏綿柔，綠瓶會更加烈一點(diǎn)，口感濃厚，有傳統(tǒng)二鍋頭的地道風(fēng)味，而且口感都比較豐富的，喝著也不上頭。
牛欄山雖然不是純糧食酒，但是調(diào)制出來的口感也比較順口，淡雅清香，雖然略顯淡薄，但受到不少酒客的喜歡。
其實(shí)看到這里，想必大家都心中有數(shù)了，至于紅星和牛欄山誰更正宗更值得喝，還是要看個(gè)人口味喜好，二者都有其優(yōu)點(diǎn)，品質(zhì)上都是有保證的。不過如果站在品飲體驗(yàn)和安全的角度，還是要以純糧食酒為主。
市面上的純糧酒也是比比皆是，如果對口感有更多追求的話，可以多嘗試別的香型白酒，這“一醬一濃”就非常受老酒客的青睞，不僅出自大廠，而且性價(jià)比極高，看看你喝過沒有？
漢臺祝公酒（醬香型）
醬香型的白酒，做工比較復(fù)雜，但口感也更加豐富醇厚，給人極佳的品飲體驗(yàn)，所以現(xiàn)在越來越多的人鐘情于喝醬酒。而國內(nèi)最佳的釀酒產(chǎn)地，那當(dāng)屬貴州了，漢臺祝公酒就是出自貴州的優(yōu)質(zhì)平價(jià)醬香白酒。
要說此酒的特別之處，那就是口感有茅臺的風(fēng)味，一樣香醇好喝，所以還有著“貴州小茅臺”的稱號。
此酒的酒廠選址那是費(fèi)了一番功夫的，在茅臺酒廠的舊址上，跟如今的茅臺廠僅隔了一條赤水河，共享這里優(yōu)越的釀酒環(huán)境和資源，這在源頭上保證了此酒的品質(zhì)。
其釀制人更是了不得，不僅師承茅臺酒廠，還是茅臺家族中“王茅”這一系的傳承者，可以說是深諳茅系醬香白酒的釀制“要領(lǐng)”，對于大曲坤沙12987工藝也非常精通，所以他釀出的酒茅味十足，品質(zhì)更是超凡脫俗。
跟茅臺一模一樣的糯紅高粱為原料，皮厚顆粒圓實(shí)的高粱，富含單寧及支鏈淀粉，這可是釀制出“茅香十足”好酒的關(guān)鍵所在，并且酒體還有在老窖中陳放，6年之后才能開壇，此時(shí)，酒體醇厚香馥，老熟內(nèi)斂，風(fēng)味更佳。
開瓶之后，突出的醬香味便飄散而來，聞之優(yōu)雅馥郁，十分誘人；倒上一杯，酒液微黃粘稠，入口更是溫潤甜美，醇厚細(xì)膩，豐柔甘洌，飲后滿口都是糧香，回味無窮！
五糧醇（濃香型）
這是一款濃香型白酒，產(chǎn)自四川，大家應(yīng)該都知道，四川可是濃香白酒的天堂，有著五糧液、劍南春、以及瀘州老窖等知名的大牌名酒。
而五糧醇正是來自五糧液的旗下，雖然名氣不是特別大，但是它可是正經(jīng)的嫡系品牌，所釀制的酒品質(zhì)也很高，并且沒有虛高的價(jià)格，很適合做口糧酒喝。
此酒是用純糧食和水釀制的，是純糧食酒，酒液透明無色，窖香濃郁，入口之后，綿柔甜凈，醇和順口，而且香和味比較協(xié)調(diào)，飲后回味悠長。
