書海泛舟，人間清歡
這是書語人間為你解讀的第329本書
《廚房越小，做飯?jiān)胶谩?/strong>
今天，靈遙將為你帶來一本新書，名字叫做《廚房越小，做飯?jiān)胶谩贰?/span>對一個愛下廚的人來說，擁有一間功能齊全、寬敞明亮的廚房，是不少人的夢想。然而，夢想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，在墊了墊錢包的厚度后，不少人都不得不選擇與一個「彈丸之地」為伴。但是，廚房小，便沒有辦法做好一日三餐，溫暖自己和家人的胃與心了嗎？一顆熱愛美食的心，從不會被外界條件所局限，越是那些小的廚房，越是能夠通過恰到好處的規(guī)劃，創(chuàng)造出美食奇跡。這篇文章，便是要告訴你，這個奇跡是如何創(chuàng)造出來了。01.
時間&計(jì)劃：做飯八成靠計(jì)劃
正是因?yàn)椤缸鲲垺惯@件事情是每日日常不變的功課，我們才需要去學(xué)著提高效率，節(jié)省時間。第一條，便是用合理的規(guī)劃，來充分使用家里的灶口了。我舉個例子，靈遙家里有兩個灶口，這便意味著我可以同時做好兩個菜，一個炒菜 + 一蒸菜，或是，一個炒菜 + 一個湯。因?yàn)?，我便會在做菜時，先準(zhǔn)備好做湯，或是蒸菜的食材，然后在把這些食材放進(jìn)鍋里的當(dāng)口，再繼續(xù)準(zhǔn)備炒菜的食材。圖 | 看似復(fù)雜，實(shí)則超級簡單的一道菜！
這樣，當(dāng)炒菜從鍋里轉(zhuǎn)移到了盤子上時，那個蒸菜/湯便也完成了，于是，我不僅節(jié)約了做飯的時間，也避免了在大冬天里，吃不上一口熱菜的囧境。因此，利用好小廚房的第一步，便是做好規(guī)劃，同時使用家里的兩個灶口。在哪兒放置垃圾，真是一件讓人苦惱的事情，尤其是在小廚房里，很容易便會產(chǎn)生味道，然后污染到其它的房間，。那么，如何才能夠不長時間的放置垃圾呢？除了堅(jiān)持每天倒垃圾外，避免積攢過多的垃圾也是很重要的。因此，靈遙一直都保持著每次只買2天的菜，去菜市場以前先做好每頓飯吃什么的規(guī)劃的習(xí)慣，再加上每天一次的垃圾清理時間，便能夠輕松避免積攢過多垃圾了。為了不過多地占用做飯的空間，靈遙家里的廚房里，一直都沒有太多的工具。一只炒鍋、一只湯鍋、一只炒勺、三把菜刀、兩個菜板、一個削皮器、兩雙筷子、兩個勺子、三個盤子和兩個碗便已經(jīng)是全部。正是因?yàn)槿绱耍?/span>我也長期的做飯中，養(yǎng)成了一邊做飯，一邊清潔的習(xí)慣。這不僅讓我在吃飯前，便擁有了一個整潔的廚房，也讓我的飯后善后工作也比不少朋友輕松了許多。因此，廚房狹小的朋友們，清潔工作一定要夠走心，別拖呀～02.
動線收納法：
把經(jīng)常用的東西放在順手的位置
簡單來說，這是一條你在家里的活動路線。比如，去廚房里做飯，這條線路便包括了：去冰箱里拿取食材；
在水槽面前處理食材，包括，洗菜、削皮、切菜等等；
把處理好的食材放進(jìn)鍋里；
加入調(diào)料；
起鍋，裝盤，端上桌
現(xiàn)在，我們來把這條「動線」具體化，是不是包括了冰箱、水槽和灶臺三個部分呢？OK，我們可以按照這三個區(qū)域來分別收納物品了，首先，在冰箱里，你可以買來保鮮袋，或是保鮮盒，把每天要吃的菜，分開放；其次，水槽的周圍，你可以放刀具、削皮器、菜板、小垃圾桶，來保證你洗完菜以后，便可以立即進(jìn)行清潔；最后，在灶臺附近，你便可以放上炒菜等工具、調(diào)料、鍋、碗筷等等，來確保不會因?yàn)榱侠頃r間過短手忙腳亂。
另外，柜子里的東西，最好也按照功能來進(jìn)行分區(qū)，比如，把保鮮袋、保鮮膜、備用垃圾袋放在一起，把廚房工具放在一起，把蔥姜蒜放在一起，一次性拿取。這樣，你便會發(fā)現(xiàn)，規(guī)劃得當(dāng)?shù)男N房往往比大廚房更能夠縮短你每天的移動步數(shù)，讓家務(wù)活更輕松。03.
輕松掃除法：
養(yǎng)成臟了就打掃一下的習(xí)慣
廚房是用來處理食物的生活空間，因此也是整間屋子里最容易產(chǎn)生生活垃圾的地方。因此，你若是想要保持廚房的衛(wèi)生和整潔，在打掃這件小事上，千萬不可以含糊。那么，廚房打掃都有哪些小竅門呢？來和靈遙一起看看作者的建議吧～
「等我閑下來，我一定要給廚房做個大掃除」，相信有喊過這樣口號的朋友一定不再少數(shù)吧（笑）～ 但是，你是不是發(fā)現(xiàn)，自己真正閑下來的時候，都跑去做了別的呢？其實(shí)，打掃也是如此，事情只要一堆起來了，便會有無數(shù)個不愿意動手的理由。再加上日復(fù)一日的習(xí)以為常，你怕是再也見到一個閃閃發(fā)光的廚房。因此，打掃這件事，一定要及時，看到地板臟了，便要及時蹲下身子擦一下，或是把拖把拿來拖一拖，用心去維護(hù)它的干凈整潔。現(xiàn)在，幾乎每一個超市里，都可以買到吸水好點(diǎn)廚房用紙，甚至有的還會自帶洗潔精，能夠輕松地清除廚房油漬。因此，想要讓廚房打掃更輕松的朋友，不妨買回家來備用，用干的紙擦拭鍋碗瓢盆、菜刀、小工具和水果蔬菜，用帶有洗潔精的，來擦拭油漬，簡化廚房的清潔工作。第三點(diǎn)，是冬天也要堅(jiān)持換氣通風(fēng)。廚房是一個處理食材的地方，也是一個水垢、霉菌和異味容易滋生的地方。因此，出于對你和家人健康的考慮，即便是天氣再冷，也要每天至少開2次窗戶，給你家廚房換換氣喲～今天的文章里，我們從計(jì)劃、收納和打掃，聊到了如何在一間小廚房里，做出好吃的料理。不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)：比擁有多大的空間，和多少東西相比，更重要的其實(shí)是擁有一顆熱愛生活的心呢？這樣，你即便是暫時性地住在一個狹小的屋子里，也能夠很好地去安排這間屋子里的一切，把它當(dāng)作是你自個的家來對待。慢慢的，你便也會和靈遙一樣，感受到來自家的支持和體貼咯～
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