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作者：潘長(zhǎng)宏

2023年1月18日

        在人的一生中，除了吃和穿應(yīng)該說，沒有再比這兩件事大的事兒了，再就是繁衍生息。驚蟄過后，天氣回暖，加上風(fēng)大物燥，容易使人肝陽上亢，容易上火。特別是中老年人，飲食上要特別注意，春季家里飲食宜清淡，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，多吃一些新鮮的蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如：春筍、菠菜、芹菜、豆制品，雞肉，蛋類，牛奶等，特別是銀耳，山藥，紅棗，糯米等溫而不燥的食物要多吃。當(dāng)你，在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。

    今天我來做一道美菜------咖喱菜花。

    主料：白菜花，咖喱粉。

    配料：姜10g、蘑菇精3g、食鹽3g、香油5g、食油適量、淀粉10g.

    咖喱菜花做法：

    第一步白菜花用刀切成小朵，鹽水浸泡后洗凈，用滾水淖后，浸入涼白開中片刻，撈出，控干水分。

    第二步：起鍋熱油，爆香姜末，放入適量咖喱粉炒勻，加少許水，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，勾欠后，倒入焯過的菜花，翻炒幾下即可出鍋。