“想要預(yù)防癌癥上身，一定要從日常飲食做起。”近日，中國(guó)臺(tái)灣多位醫(yī)學(xué)專家共同發(fā)表文章呼吁，癌癥已連續(xù)27年蟬聯(lián)臺(tái)灣人十大死因之首，研究顯示，在臺(tái)灣發(fā)生率最高的前四大癌癥與飲食習(xí)慣都有或多或少的關(guān)系。
四大名癌是吃出來的支招飲食調(diào)理把癌"吃回去"（圖片來源：）
飲食調(diào)理：可以吃這些降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)
1、膳食纖維
能吸附致癌物質(zhì)，促進(jìn)排便。食物中膳食纖維素能增加糞便量，吸附膽汁酸鹽，稀釋腸道內(nèi)的致癌物，從而能減少腸癌的發(fā)生。因此，日常生活中應(yīng)該多食用富含膳食纖維的蔬菜和水果。
2、能量攝入
與腸癌發(fā)生有關(guān)系。大部分的研究表明，攝入能量（蛋白質(zhì)、脂肪還是碳水化合物）的總量與腸癌發(fā)生的危險(xiǎn)性有關(guān)系，減少總能量的攝入有可能降低腸癌的發(fā)病率。
3、動(dòng)物脂肪
與腸癌的發(fā)生密切相關(guān)。攝入高脂的女性與低脂女性患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)率相比增加了32%。減少食物中動(dòng)物脂肪的含量，是有助于減少腸癌的發(fā)生。
4、葉酸
也能也起到預(yù)防作用。有研究表明，高葉酸飲食可能有預(yù)防腸癌的功效，但具體機(jī)制還不清楚，這也能在一定程度上預(yù)防腸癌。
飲食調(diào)理：可以吃“三筍”降低肝癌的風(fēng)險(xiǎn)
1、萵筍：增食欲、防貧血
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復(fù)，防止病情惡化。
2、竹筍：通便、排毒
竹筍食療可達(dá)到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外。
竹筍食療方法推薦用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或?yàn)蹼u各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，但有嚴(yán)重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應(yīng)慎食竹筍。
3、蘆筍：減輕疲勞感
飲食調(diào)理：可以吃這些降低肺癌的風(fēng)險(xiǎn)
1、富含維生素E和維生素A的食物
作為一種抗氧化劑，維生素E能吸附到受損細(xì)胞的表面，阻止其生長(zhǎng)；對(duì)于癌細(xì)胞，維生素E也能起到相同的作用，能阻止其最初階段的生長(zhǎng)。
同時(shí)，維生素E還能增強(qiáng)人體免疫能力，而人在50歲~69歲是發(fā)生肺癌的高危期，因此吸煙者應(yīng)補(bǔ)充適量的維生素E。維生素A、胡蘿卜素能抑制化學(xué)致癌物誘發(fā)腫瘤包括肺癌，人們也應(yīng)注意補(bǔ)充。
2、新鮮果蔬
新鮮的蔬菜、水果中含類胡蘿卜素等可以降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，是預(yù)防肺癌的食物。蘋果里還有黃酮類化合物，也有助于預(yù)防肺癌。
飲食調(diào)理：可以吃五種蔬菜有助于胃癌的預(yù)防
1、番茄
含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
2、花椰菜
也是胃癌的預(yù)防的食物。含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
3、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
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