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香辣干鍋蝦

食材

蝦，香菜，大蔥，郫縣豆瓣醬，干辣椒，蒜，花椒，植物油，鹽，糖

步驟

1. 蝦洗凈，蝦背的黑線(xiàn)要挑出來(lái)。

2. 香菜洗凈，切成段，大概2cm左右。

3. 蔥斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大塊。

4. 干辣椒洗凈切成小段。郫縣豆瓣醬備好。

5. 鍋內(nèi)倒油，燒至8層熱，放入蝦大火翻炒，直到蝦的顏色變白，撈出備用。

6。 用鍋內(nèi)剩的油，繼續(xù)熱的時(shí)候，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫縣豆瓣醬翻炒出香氣。

7. 放入蝦、加入料酒，翻炒幾下，再香菜、加入適量的鹽、糖炒勻即可。

8. 味道棒棒噠！