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辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精等作為輔料制作而成的一道菜肴?？谖断憷?。
辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
今天YaYa就給大家分享14種不一樣的辣椒炒肉做法，希望你喜歡！
做法
1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調(diào)味即可。
做法
1.豬肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小塊，青蒜切段；
2.豬肉用生抽抓勻；
3.坐鍋燒油（整盤菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出；
4.余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起；
5.余油下白菜梆和青蒜頭翻炒，調(diào)適量鹽，倒入白辣椒和肉片，青蒜葉子一起充分拌勻，噴醬油撒雞精就OK了！
做法
1. 五花肉切薄片；其他材料切末切丁。
2. 將鍋燒熱倒油，五花肉片炒至少半透明，撈出；用剩下的油炒香姜蒜洋蔥，與肉混合。
3. 加入陴縣豆瓣醬1大勺約50克、姜3片、五香粉1小勺約5克，翻炒勻后，按喜好加入白糖一小勺約5克，加入青紅椒炒勻；
4. 最后撒點雞精出鍋裝盤即可。
做法
1、 豬肉剁碎，不用太細的哈。
2、 大蔥、干辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜也切小段。
3、 鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色。
4、 放入干辣椒及蒜粒拌炒。
5、 放適量生抽、料酒、鹽、白糖及適量辣椒粉，拌炒入味。
6、 出鍋前，放入蔥段稍稍拌炒，撒少許香菜碎即可。
做法
1、木耳用溫水泡發(fā)后，洗凈，摘去根部。
2、紅尖椒洗凈后去籽，切塊。姜切片。
3、豬肉洗凈后切片，加入生抽、糖、油撈勻，腌制10分鐘。
4、熱鍋下油，急炒肉片，僅熟鏟出。
5、另起鍋，加油，小火爆香姜片。
6、下紅尖椒、木耳爆炒，灑點水。
7、肉片回鍋，加米醋、鹽、糖調(diào)味。
8、出鍋前用淀粉水勾薄芡。
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
做法
1、瘦肉洗凈切片，用一勺孜然粉腌制10分鐘。
2、洋蔥、青椒切片。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入肉片滑開。
4、放入辣椒粉，翻炒。
5、放入洋蔥片，翻炒至變色時，放入一勺孜然粉，鹽。
6、最后加入青椒片，放少許味精，翻炒出鍋。
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。
做法
1.豬瘦肉洗凈切成絲，加料酒、少許鹽、濕淀粉漿上
2.青椒、紅椒分別洗凈切成絲
3.炒鍋注油燒熱，放肉絲翻炒至變色
4.加醬油、蒜片略炒
5.放入青椒、紅椒絲翻炒幾下
6.加鹽調(diào)味即可
做法
1、豬肉洗凈后去皮切薄片，加入料酒、醬油腌制；
2、香干切片，紅辣椒斜切成片，香蔥切段，生姜切絲，蒜切片；
3、炒鍋中放少量花生油，放入豬肉炒至出油變色；
4、加入豆瓣醬、老干媽豆豉、生姜，炒至出香味；
5、放入紅辣椒、蒜片、蔥白，翻炒后加入香干；
6、加入醬油炒勻，再放入蔥段，翻炒片刻后即可關火。
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