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紅燒茄子

用料:茄子,西紅柿 、青椒、豆瓣醬、泡發(fā)的木耳、蒜

做法:1、茄子去皮切塊淘洗一遍撒上淀粉拌勻入油鍋炸至金黃撈出備用(炸兩遍)

          2、鍋里加油炸蔥姜蒜放入豆瓣醬、耗油、番茄醬炒出紅油加少許清水倒入西紅柿、青椒、木耳翻炒加入白糖、雞精、味精、少許鹽、胡椒粉放入水淀粉勾芡加少許油倒入茄子翻炒即可。

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魚香茄子 - 菜譜 - 美食家 > 美食天下
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