一、什么是酒令
漢語詞典對酒令的解釋是這樣的：飲酒時所做的可分輸贏的游戲，輸了的人罰飲酒。
我國的酒文化源遠(yuǎn)流長，伴隨著酒文化出現(xiàn)的酒令也同樣歷史悠久。酒令是酒文化的精髓，是我國獨有的文化現(xiàn)象，從某種程度上說，也可以算作一種國粹。
二、酒令的起源與發(fā)展
酒令是怎樣產(chǎn)生的呢？據(jù)說，從西周末年到春秋時期，社會動蕩，各諸侯國之間戰(zhàn)爭頻發(fā)，將士們在出征前和凱旋后，都會舉行祭祀和慶祝活動。在這樣的場合，酒是必不可少的。將士們執(zhí)壺飛觴，鯨吞牛飲，這種喝法雖然暢快，但是易醉而無趣，于是一些佐飲助興的小游戲開始在軍中興起，其最初的目的是為了限制、減少飲酒。
軍隊里會進(jìn)行什么游戲呢，大多是進(jìn)行一些競技活動，比如摔跤、射箭等等。既然是競技活動自然需要分出高下，判定勝負(fù)。這就需要一個公平的裁判，對輸贏雙方進(jìn)行公正的賞罰；另外還需要制定統(tǒng)一的游戲規(guī)則。“令官”就這樣出現(xiàn)了，慢慢的也形成了固定的行令規(guī)則。因為是軍中的游戲，裁判還是比較嚴(yán)厲的，帶有很大的軍令的色彩。
后來，這種軍旅中的游戲慢慢的流傳到了民間，形式和風(fēng)格也發(fā)生了許多變化，成了上至豪門貴族，下至販夫走卒，席間飲酒取樂、活躍氣氛的工具。
三、酒令的分類與規(guī)則
酒令一般分為雅令和通令兩大類。
雅令，顧名思義，是指文雅的酒令，是酒令當(dāng)中比較高雅、比較難的一種酒令。雅令講究語言高雅、文采風(fēng)流，行雅令要求參與者要有一定的文學(xué)修養(yǎng)。凡是當(dāng)場構(gòu)思，即興創(chuàng)作的詩詞、聯(lián)句，或者詠誦古人的詩詞歌賦等等都屬于雅令。常見的雅令有以下幾種：
1. 女兒令
行此令時，要求第一句要說出女兒的“百態(tài)”，如喜怒歡樂仇恨嬌媚等，第二句要描述女兒在“百態(tài)”下的行動，兩句均需押韻，說不出或錯令就要罰飲酒。比如：
女兒媚，桃葉桃根雙姊妹。
女兒歌，一曲楊柳幽怨多。
2. 詩貫曲牌名令
行此令時，要求各誦古詩一句，此句詩的意思可以解釋為一個曲牌名。比如：
玉樓人醉杏花天——杏花天
有約不來過夜半——誤佳期
3. 詞牌令
各說一句話，這句話必須由詞牌組成。比如：
看花回鳳銜杯，綠意春從天上來。
長相思十二時，竹影搖紅玉漏遲。
4.牙牌令
牙牌又叫骨牌，共三十二張，刻有等于兩粒骰子的點色，即上下的點數(shù)都是少則一，多至六。一、四點色紅，二、三、五、六點色綠。三張牌點色成套的就成“一副兒”，有一定的名稱。行令時，宣令者說一張，受令者答一句，說完三張，“合成這一副兒的名字，無論詩詞歌賦、成語俗話，比上一句，都要押韻”?！都t樓夢》第四十回里面賈母宴請劉姥姥的時候行過此令，書中有例子，就不贅述了。
4. 花鳥同名令
各人說一句古詩，始終必須有一種花名，這花名又要是一種鳥名。比如：
望帝春心托杜鵑。
翠翅金雀玉搔頭。這里面杜鵑、金雀即使花名也是鳥名。
5. 籌令
就是使用酒籌的酒令。行此令時輪流抽取酒籌，按酒籌上的要求進(jìn)行活動或者飲酒。酒籌的材質(zhì)一般是竹簽，也有用紙簽的，講究的人家多用骨頭、象牙制成。《紅樓夢》第六十三回寶釵、寶玉、黛玉等人在怡紅院夜宴上行的酒令就是籌令。
6. 射覆令
這種酒令比較難，是一種曲折間接的文字游戲?！案舱摺笔怯孟噙B的字句隱寓事物，讓人去猜，射者也不直接回答，也是將答案“隱藏”著說出來。如果“射”的人猜不出、或者猜錯了是要受罰的。
除此之外，雅令中還有拆字、疊字、數(shù)字等酒令，也是需要行酒令的人要有一定的文學(xué)修養(yǎng)。另外，行雅令必定要有一名“裁判”，也就是令官，由令官來行令監(jiān)酒。令官權(quán)力極大，在席上無論尊卑貴賤，都要服從令官的指令，所謂“酒令大于軍令”。
通令，就是指通俗、通行的酒令。行這種酒令不需要什么文學(xué)修養(yǎng)，又很容易把宴會的氛圍推向高潮，因此流行很廣。通令可以分為以下幾種：
1. 拇戰(zhàn)
俗稱劃拳，就是兩個人用手指表示，嘴里說出數(shù)目來爭勝負(fù)，最為簡易流行。時至今日，這種酒令仍然流傳于街頭巷尾、酒肆茶樓，是一種大眾化的娛樂。拇戰(zhàn)因為不需要任何籌碼、工具，方便簡單，不論什么文化程度都可以參與，所以深受大眾歡迎。
2. 擲骰子
骰子使是民間游戲用具，是一個小巧的六面體，俗稱色子。色子六面分別刻著一、二、三、四、五、六點，點上著色。行令的時候，根據(jù)事先約定，擲色子來定輸贏。這種酒令，簡單易行，無需動腦，很適合大眾口味，也得以流行至今。
3. 湯匙令
這種酒令也很簡單，就是拿一把湯匙放在盤子的中心，用手撥動湯匙柄，使湯匙轉(zhuǎn)動，等轉(zhuǎn)動停止時，看湯匙柄指向誰，誰就飲酒。
4. 過年令
由令官先定好大小年，大年的臘月是三十天，小年的臘月是二十九天。然后定隨便一個人是臘月初一，席中人依次一人說一天，輪到大年初一的人獲勝，可以指定任何一人喝酒。
5. 開花令
席上的人各報一種花的名字，然后說好哪個月開哪種花。定好以后，令官隨便報出月數(shù)，其他的人就按照之前的約定，說出那個月所開的花。比如，事先說好了，六月開荷花，令官說“六月開？”報荷花的就要馬上說“荷花”。報錯的、反應(yīng)慢的就要受罰。
6. 擊鼓傳花令
這是一種雅俗共賞的酒令，常見于古代女子間的宴會上。傳的“花”可以是一朵花也可以是其他的一些小物件，令官蒙上眼睛將“花”傳給身邊的人，然后敲鼓之類的東西，鼓聲停止的時候“花”在誰的手里，誰就表演一個節(jié)目，可以講笑話、唱歌，還要被罰飲酒。
《紅樓夢》第五十四回寫到了“擊鼓傳花令”，鳳姐提議行了一個“春喜上眉梢”的令，這就是“擊鼓傳花令”。
《紅樓夢》第七十五回，賈母帶著眾人中秋夜宴行過此令，大家故意作弊讓“花”停在賈政手中，罰他說了一個笑話。
四、《紅樓夢》中的酒令及作用
《紅樓夢》當(dāng)中寫了許多宴會的場景，有宴會當(dāng)然少不了飲酒，飲酒則多行令以佐酒。寶玉說“雅座無趣，需要行令才好”，正是這個道理。
那么，《紅樓夢》中的人物在歡宴之時都行了哪些酒令，這些酒令在這部偉大的作品當(dāng)中又有什么作用呢？
《紅樓夢》宴飲行令，最重要、最精彩、給讀者留下深刻印象的共有三次：第一次是馮紫英宴請賈寶玉和薛蟠，這次宴會行的酒令是“女兒令”；第二次是賈母宴請劉姥姥，這次行的是“牙牌令”；第三次是在怡紅院寶玉、平兒的生日宴上，行的酒令是“射覆”、“拇戰(zhàn)”、“籌令”。
曹雪芹不愧是語言大師、藝術(shù)大師，他通過幾場宴會的描寫，不僅向讀者展現(xiàn)了賈府貴族男女奢華精致的生活，還把我國獨有的酒令文化自然生動的融入到了作品當(dāng)中，更令人稱奇的是，他還利用書中人物所作的酒令完成了以下幾項“重要任務(wù)”。
1.使人物形象更加鮮活、豐滿、立體
第二十八回《蔣玉菡情贈茜香羅,薛寶釵羞籠紅麝串》。寶玉、馮紫英、蔣玉函、妓女云兒等人在寶玉的提議下，行了“女兒令”，寶玉的酒令是這樣的：
女兒悲,青春已大守空閨。女兒愁,悔教夫婿覓封侯。女兒喜,對鏡晨妝顏色美。女兒樂,秋千架上春衫薄。'
滴不盡相思血淚拋紅豆,開不完春柳春花滿畫樓,睡不穩(wěn)紗窗風(fēng)雨黃昏后,忘不了新愁與舊愁,咽不下玉粒金莼噎滿喉,照不見菱花鏡里形容瘦。展不開的眉頭,捱不明的更漏。呀!恰便似遮不住的青山隱隱,流不斷的綠水悠悠。唱完,大家齊聲喝彩,獨薛蟠說無板。寶玉飲了門杯,便拈起一片梨來,說道:'雨打梨花深閉門。'完了令。
寶玉的這個酒令精巧、新奇，和他的女性觀是一致的。他對女性的尊重、體貼、憐惜，在當(dāng)時的社會是十分另類和超前的。他對女性的這種感情就在他所做的酒令之中體現(xiàn)出來了。寶玉這個文采風(fēng)流、風(fēng)流倜儻的貴公子的形象也更加豐滿了。
薛蟠是個不學(xué)無術(shù)、粗俗的紈绔子弟，他的酒令粗俗下流，完全符合他的人物設(shè)定。書中這樣寫道：
薛蟠道:'我可要說了:女兒悲----'說了半日,不見說底下的。馮紫英笑道:'悲什么?快說來。'薛蟠登時急的眼睛鈴鐺一般,瞪了半日,才說道:'女兒悲----'又咳嗽了兩聲,說道:'女兒悲,嫁了個男人是烏龜。'眾人聽了都大笑起來。薛蟠道:'笑什么,難道我說的不是?一個女兒嫁了漢子,要當(dāng)忘八,他怎么不傷心呢?'眾人笑的彎腰說道:'你說的很是,快說底下的。'薛蟠瞪了一瞪眼,又說道:'女兒愁----'說了這句,又不言語了。眾人道:'怎么愁?'薛蟠道:'繡房攛出個大馬猴。'
薛蟠便唱道:'一個蚊子哼哼哼。'眾人都怔了,說:'這是個什么曲兒?'薛蟠還唱道:'兩個蒼蠅嗡嗡嗡。'眾人都道:'罷,罷,罷!'薛蟠道:'愛聽不聽!這是新鮮曲兒,叫作哼哼韻。你們要懶待聽,連酒底都免了,我就不唱。'
薛蟠的酒令粗俗、下流，不堪入目，就連妓女云兒都看不上他做的酒令，說要替他說一個。
曹雪芹借著行酒令，把薛蟠粗俗、無知、下流、可笑的面目淋漓盡致的展現(xiàn)給讀者。使他胸?zé)o點墨、言語低俗、荒唐可笑的性格特點更加鮮明、具體、豐滿、生動。也令我們在對薛蟠的荒唐、無知覺得好笑的同時，更加為香菱的悲劇命運感到惋惜，這么一個蘭心蕙質(zhì)、爛漫天真的女孩兒竟然落到了薛蟠的手里，真是“一朵鮮花插在了牛糞上”。
第六十二回:《憨湘云醉眠芍藥茵，呆香菱情解石榴裙》。
大觀園的眾姐妹給寶玉和平兒過生日。這一回有一段非常精彩的文字，可以說是為湘云作傳的——“湘云醉眠芍藥茵”，非常美的一個畫面，是《紅樓夢》里面的一個經(jīng)典場景。而醉臥前的歡飲、行令，使湘云的形象一下子“立”了起來。
宴會開始的時候，本來，大家是拈了一個“射覆”的酒令出來。湘云嫌這個令太悶，就和寶玉等人一邊去劃拳去了。湘云喜歡這個爽快、簡單的酒令，不喜歡“射覆”那個沉悶、難人的酒令，正好與她開朗、直爽的性格相符合。
不過，湘云畢竟是有極高文化素養(yǎng)的貴族女孩兒，雖然劃拳，也與平常市井之徒全然不同。她們的“拇戰(zhàn)”令，是經(jīng)過湘云臨時“改編”的，她的要求是這樣的：
湘云便說:'酒面要一句古文,一句舊詩,一句骨牌名,一句曲牌名,還要一句時憲書上的話,共總湊成一句話。酒底要關(guān)人事的果菜名。
你看，這樣復(fù)雜、新奇、有趣的行酒令，是不是更加充分的體現(xiàn)了湘云博學(xué)、機(jī)智、又天真愛玩兒的性格特點？
劉姥姥第二次進(jìn)賈府，投了老太太的緣，老太太在大觀園設(shè)宴款待劉姥姥。大家在宴會上行了牙牌令。在這次行令的過程中，曹雪芹讓我們看到了賈母的優(yōu)雅、貴氣；劉姥姥的淳樸厚道；王夫人的木訥、薛姨媽的隨和等等。
作者利用“酒令”的形式刻畫人物性格，使他們的形象更加鮮明、豐滿、立體。
2. 暗示人物的命運和結(jié)局
《紅樓夢》的作者還利用酒令對書中主要人物的命運和結(jié)局進(jìn)行了暗示。
六十三回《壽怡紅群芳開夜宴,死金丹獨艷理親喪》。
寶玉生日當(dāng)天的晚上，女孩們湊錢治席給寶玉、平兒祝壽。因為襲人、芳官等丫頭們沒什么文化，不能行太難的酒令。寶玉就提議大家玩“占花名”這個雅俗共賞，新鮮有趣的酒令，“占花名”也是籌令的一種。
作者借“花名簽”對幾位主要人物的未來的命運結(jié)局進(jìn)行了暗示，在這里酒令起到了讖語的作用。
比如探春抽到了“杏花”，簽上寫著“日邊紅杏倚云栽”，邊上又有注曰'得此簽者,必得貴婿,大家恭賀一杯,共同飲一杯”。這支簽語暗示了日后探春遠(yuǎn)嫁和親的命運。
再如襲人，襲人便伸手取了一支出來,卻是一枝桃花,題著'武陵別景'四字,那一面舊詩寫著道是:
桃紅又是一年春。
雖然，桃花依舊盛開，卻不是去年的花了，一切都變了，暗示了襲人和寶玉終將分離，不會廝守一處的結(jié)局。
怡紅院參與“占花名”的姑娘、丫頭有很多，但是作者重點寫了八個人的簽語，并對她們的命運和人生走向進(jìn)行了暗示。
曹雪芹通過幾場不同的酒宴，利用幾次不同的酒令，為我們塑造了栩栩如生的人物形象，并且通過行酒令凸顯了主要人物的性格特征、暗示了他們的悲劇命運和結(jié)局。曹雪芹愛酒，精通酒文化，他把與酒相伴、相生的酒令文化融進(jìn)了《紅樓夢》，使作品具有了別樣的風(fēng)采。
參考資料 ：
【脂硯齋重評石頭記】80回本；
【紅樓夢】通行本120本；
【中國酒令】陜西旅游出版社1989年12月第1版；
【新編漢語詞典】（修訂版）延邊人民出版社1996年12月第1版；
【清·孫溫繪全本《紅樓夢》】
