肢寒畏冷藥膳
1. 北芪黨參燉羊肉
主料：羊肉(后腿)500克
輔料：黃芪15克,黨參15克,棗（干）25克
調(diào)料：姜5克
做法：1. 鮮嫩羊腿，斬成四大塊，放沸水中燙片刻，取出隔去水分，放入燉盅內(nèi)；
2. 生姜片鋪在羊肉面上；
3. 黑棗去核，與黃芪、黨參同放入燉盅內(nèi)，注入適量沸水蓋好，放沸水鍋中隔水燉約三小時即成，調(diào)味供用。
溫馨提示：1. 黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
2. 黨參：不宜與藜蘆同用。
2. 雪蛤膏燉雞
主料：雞1000克
輔料：金華火腿25克,雪蛤膏25克
調(diào)料：姜2克,鹽10克,黃酒3克
做法：1.雪蛤膏用清水浸透，約5小時后放入滾開水中，高火3分鐘，撈起滴干水。
2.雞洗凈放入滾水中，高火3分鐘，取起洗一洗。
3.雞、金華火腿片、雪蛤膏、紹酒、姜放入器皿內(nèi)，加入煮過之上湯或滾水5杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
3. 蟲草蒸羊肉
主料：羊肉(瘦)400克
調(diào)料：冬蟲夏草5克,人參6克,陳皮2克,大蔥4克,姜2克,花椒3克,鹽2克,冰糖7克
做法：1.羊肉洗凈，切成粗1厘米、長5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。
2.將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟后，取出切成薄片備用。
3.鍋置火上，加入足量水，用武火燒開后下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘后，將這些調(diào)料撈出，然后將羊肉放入鍋內(nèi)略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后撈出，用冷水沖洗。
4.將羊肉條放和蒸缽內(nèi)，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴(yán)缽蓋，用濕綿紙封嚴(yán)，放置籠上，用武火蒸1個小時后取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內(nèi)，繼續(xù)蒸10分鐘，取出即成。
功效：具有補肺脾腎之功效。適用于腹脹、泄瀉，畏寒肢冷，食欲不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遺精，陽痿等癥。
4. 鎖陽羊肉
主料：羊肉(瘦)150克
調(diào)料：鎖陽15克,大蔥5克,姜4克,料酒3克,鹽3克,味精3克,核桃25克
做法：1.鎖陽以形肥、色紅、斷面無筋絡(luò)者為佳，羊肉以青山羊肉溫補作用為強。
2.將鎖陽與羊肉均切成薄片，蔥、姜切成細(xì)末。
3.將胡桃肉先置于碗底，鎖陽與羊肉規(guī)則混合排列于其上，蔥、姜、鹽拌入其間，黃酒、味精灑上其表面。
4.上籠用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用小火蒸2小時至羊肉酥爛即可。
5.食用時反扣于盆內(nèi)。
功效：壯陽補腎功效。適用于陽痿、遺精、畏寒肢冷等腎陽虛癥。
溫馨提示：忌用銅器烹調(diào)加工，不可與南瓜同食，不宜與半夏、菖蒲同用。
