黃豆燒豬蹄

材料

黃豆半斤（提前一天泡好），豬蹄一根，泡椒，豆瓣，花椒，老姜，小蔥；

做法

1.在一鍋中燒開(kāi)一點(diǎn)水，放老姜，備用；
2.在另一鍋中，熱油鍋，下花椒，下豬蹄，放蒜，爆香，放3匙鹽，2匙豆瓣，放泡海椒，爆香為止。
3.把2中全部材料倒入1中的熱水中熬煮。
4.帶水開(kāi)后，下泡好的黃豆，轉(zhuǎn)小火；黃豆和豬蹄好了后，可關(guān)火。（試試是否有味道，酌情添鹽）
5.起鍋，放味精，撒上小蔥花即可。