青團子的上色一定用的是一種叫“青”的野菜，“青”據(jù)說也叫鼠鼬草，正因為這個“青”，臨海的青團有一種不同于其他地方青團的特殊香味。 在臨海，每當(dāng)清明將近，家人往往舉家出游踏青，到了田間地頭，便在田埂上尋那長了小圓葉子、略帶點毛的“青”，在外玩上一圈，也就滿載而歸了?；丶覍⒄獊淼?#8220;青”煮熟搗汁，和糯米粉和在一起，粉團的顏色便綠的讓人頗有胃口了。陷料有咸、甜兩種，甜的是豆沙，咸的包豆腐干丁、筍丁、肉丁、咸菜等，為了能分開甜的和咸的青團，往往甜的包成圓的，而咸的包作大餃子的樣子。包好的青團用鮮楮樹葉墊到底下上屜蒸，伴著清明時節(jié)紛紛的雨，家家戶戶的青團便在霧氣騰騰中出籠了。
上墳祭祖，青團是必不可少的，供完了先祖，青團自然成了野餐的最好主食，熱乎乎的青團固然好吃，但冷了的青團吃起來也有格外的香味。
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