韭菜是我們日常生活中最常見的一種蔬菜，也是最常吃的一種蔬菜，也很受人們的喜愛，韭菜的做法很多，比如說韭菜餃子，韭菜包子，還有雞蛋炒韭菜等等。韭菜雖然好吃，但有一點不好，那就是吃完后口里味道比較大，出入社交，這是一個非常尷尬的事情。經常適量的多吃一點韭菜。可以起到益肝健胃，補腎溫陽，潤腸通便，行氣理血的作用。所以韭菜在中醫(yī)食療中俗稱：起陽草。
今天我來給大家分享一道韭菜的新做法，餡兒很豐富，我是用韭菜，還有雞蛋，西紅柿為只要材料制作的，個兒挺大，餡兒豐富有營養(yǎng)，下面來看看我是怎樣制作的吧。
【準備食材】韭菜250克，西紅柿2個，面粉400克，鹽適量，雞粉少許，食用油適量，香油少許，雞蛋2個。
【制作步驟】
1.首先準備一把韭菜，洗干凈后，切成碎粒裝在一個盆里。在選韭菜的時候，最好是買小韭菜，韭菜有兩種，一種大的，跟稻子一樣。要買小的才好吃，我在廣州這邊，小的被稱作本地韭菜，其它地方不知是不是也有大小兩種哈。
2.西紅柿洗凈后切成小丁，在切西紅柿的時候，記得一定要先對半切開，然后去掉中間的根蒂不要，再切成小丁。這個不但沒有什么營養(yǎng)，而且口感很差，所以一定要去除。西紅柿切好后，用一塊紗布把西紅柿包起來，用力捏，把西紅柿的汁捏出來，然后把西紅柿汁用另一個小碗裝起來，把西紅柿丁裝在韭菜盆里。
3.然后準備一個大一點的碗，加入450克面粉，然后用西紅柿汁和面，一邊攪拌一邊加西紅柿汁，攪拌成絮狀，如果西紅柿汁不夠，就再加一點水，然后加入5克食用油。用手揉成偏軟的面團，然后蓋上一層保鮮膜，放在一旁備用。
4.然后準備一個碗，打入2個雞蛋，用筷子攪散，然后起鍋熱油，油熱后，把雞蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋花盛出，也裝在韭菜盆里。
5.然后調餡兒，在韭菜盆里再加適量的熟涼油，然后把西紅柿，韭菜雞蛋花等食材攪拌均勻后，放適量鹽，雞粉，香油，然后再攪拌均勻備用。然后在案板上撒上一些干面粉，把揉好的面團取出來放在案板上，搓成長條，然后切成大小一致的小劑子，然后取一個小劑子，用手壓扁，在用搟面杖搟成薄餅，圓形狀。然后舀一小勺調好的餡兒，把薄餅的邊緣收口，用手捏緊，其它的小劑子都是相同的做法。
6.全部制作完成以后，電餅鐺預熱好以后，在電餅鐺里刷上一層食用油，把做好的韭菜盒子放進去，用小火煎至定型，煎至金黃色后，把韭菜盒子翻過面，也煎至金黃色，然后再翻面，就這樣反復翻面2到3次，整個韭菜盒子都變成金黃色時就熟了，即可出鍋，自己這樣制作的韭菜盒子，干凈衛(wèi)生，皮薄餡兒多，外皮金黃焦脆非常好吃，怎么樣，如果你喜歡，就收藏試試吧，咋們下期見。
菜園子美食：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質美食自媒體，全網(wǎng)累計閱讀超4個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天想吃啥？關注菜園子美食，總有驚喜！
