一個(gè)10億元的蛋糕
☆☆☆ 南京位于中國華東地區(qū)，地處國家生產(chǎn)力布局中最大的經(jīng)濟(jì)核心區(qū)——長江三角洲，總面積為6598平方公里，常住人口643萬人。2003年生產(chǎn)總值為1576.2 億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá) 10195.56元，人均消費(fèi)支出7725元。
☆☆☆ 南京下轄11區(qū)2縣，以玄武、秦淮、鼓樓、下關(guān)等區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為最強(qiáng)，其中密布的酒店、商超占據(jù)了南京白酒中高檔終端40%以上的份額。而多達(dá)128個(gè)街道辦事處、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)則為南京中低檔酒提供了巨大的消費(fèi)量。
☆☆☆ 南京人愛喝白酒，在江蘇全省一年消費(fèi)的56億白酒中，南京一個(gè)市就占據(jù)了10個(gè)億。其白酒消費(fèi)的關(guān)注因素大致為：香型、品牌、度數(shù)、口感、價(jià)格、包裝。同國內(nèi)大多數(shù)市場一樣，南京依然是濃香天下，除了茅臺，很少有第二個(gè)醬香型白酒品牌。品牌作為消費(fèi)理由在南京人心目中位置相當(dāng)重要，如果沒有經(jīng)過先期的品牌導(dǎo)入和消費(fèi)群體的培養(yǎng)，幾乎沒有人愿意為一個(gè)陌生品牌買單。目前在市場上的主流消費(fèi)度數(shù)為42度到46度，價(jià)位一般在80—100元左右。
☆☆☆ 市場格局：品牌的馬太效應(yīng)
☆☆☆ 南京白酒市場10億元的蛋糕使得至少上千個(gè)品牌混戰(zhàn)其中，不過真正對市場格局影響較大的不過十幾個(gè)，而這些品牌分布在高中低市場中，展現(xiàn)出來的卻是強(qiáng)者越強(qiáng)的馬太效應(yīng)。
☆☆☆ 酒主導(dǎo)高端市場☆☆☆
☆☆☆ 目前，南京高端白酒市場上流行的主流品牌是一些國家名優(yōu)品牌及其衍生品牌，包括五糧液、茅臺、水井坊、國窖、蘇酒、國緣等，一般單瓶價(jià)位在200元以上，且多為消費(fèi)者指定購買。不過其中仍以來自川酒陣列的品牌為市場的主導(dǎo)。
☆☆☆ 五糧液仍是當(dāng)之無愧的老大，無論是餐飲渠道還是零售終端，五糧液銷量都是最大的；水井坊進(jìn)入南京也比較早，目前在市場上已成為發(fā)展比較穩(wěn)健的高檔品牌；而國窖1573雖進(jìn)入南京市場不長，但也通過大搞終端投入，很快在高端消費(fèi)場合建立起了陣地。而市場上的其他高檔品牌，盡管也有所努力，但一直不溫不火。其中茅臺雖在品牌美譽(yù)度上獨(dú)樹一幟，但作為醬香型產(chǎn)品，受南京市民消費(fèi)習(xí)慣的影響，只能在南京禮品酒市場有所建樹。而江蘇本地的白酒高端品牌“蘇酒”和今世緣酒業(yè)的“國緣”，雖然有政府部門的支持，但是由于五糧液、水井坊、國窖等川酒高檔品牌在市場上已經(jīng) “先入為主”，想在短期內(nèi)成為南京高檔酒的領(lǐng)軍品牌可能性仍然不大。
☆☆☆ 列強(qiáng)爭霸中低市場☆☆☆
☆☆☆ 作為市場主流價(jià)位，面向主流消費(fèi)群體的中低檔酒在南京市場可謂戰(zhàn)火紛飛，不僅品牌集中度高，而且大多采取貼身戰(zhàn)術(shù)，呈現(xiàn)出列強(qiáng)爭霸的局面。
☆☆☆ 在中檔品牌中，主流品牌有：五糧春、口子窖、百年皖酒、高爐家酒、百年迎駕、金六福、洋河藍(lán)色經(jīng)典、吳韻漢風(fēng)等，價(jià)格定位在餐飲終端價(jià)為100元/瓶左右。而這一檔次品牌的競爭幾乎全部被徽酒品牌把持，其中以口子窖、百年皖酒、高爐家酒、百年迎駕等四家拼斗最為激烈，它們不但壓制了江蘇本地品牌如洋河的市場，甚至開始逼退在南京已持續(xù)暢銷七八年之久的五糧春。因此，至少在較長時(shí)間內(nèi)，南京中檔白酒市場將繼續(xù)是徽酒的天下。
☆☆☆ 在低檔品牌里，主流品牌有：沱牌、稻花香、迎駕三星、今世緣、雙溝、國池老窖等。其中今世緣注重了在產(chǎn)品品牌定位上的細(xì)分，目前在南京婚宴市場上已經(jīng)形成了口碑效應(yīng)。沱牌酒作為川酒六朵金花之一，盡管在南京宣傳促銷等都很少，但其價(jià)廉物美的品質(zhì)還是深得南京消費(fèi)者的喜愛。此外，近來湖北酒也陸續(xù)進(jìn)入南京，除了較早的稻花香，枝江大曲、白云邊等也慢慢開始分食低端市場并占有了一定份額。南京低檔白酒市場各品牌的競爭還要在犬牙交錯(cuò)中繼續(xù)維持下去。
☆☆☆ 市場投入：☆ 強(qiáng)者的游戲
☆☆☆ 在南京進(jìn)行市場開發(fā)和維護(hù)，所需要的投入不是一個(gè)小數(shù)目，而且，它也不僅僅是指資金，還要有人員的大力投入。
☆☆☆ 在南京，競爭最為激烈的中檔以上白酒主要走量是在餐飲、酒店。南京的餐飲業(yè)較為發(fā)達(dá)，擁有70個(gè)以上包廂，兩三千個(gè)餐位的超大型酒店就有30多個(gè)，如紅泥、灶王爺、向陽漁港等，這樣的酒店買店費(fèi)用最高可以達(dá)到80萬元。同時(shí)各類A類店有3000多家，B類店和C類店共1萬余家，即使是規(guī)模較小的C類店，進(jìn)場費(fèi)也達(dá)到了2000元以上。它們都已經(jīng)是被廠家和經(jīng)銷商寵壞的終端，對各主要品牌的收費(fèi)幾乎超過了蘇浙皖所有城市。如果沒有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力而試圖在寸店寸金的南京餐飲業(yè)分一杯羹，難度巨大。☆
☆☆☆ 開瓶費(fèi)和促銷送禮在南京很是盛行，這筆費(fèi)用同樣不小。南京市場白酒的開瓶費(fèi)依據(jù)酒水的價(jià)位不同，價(jià)格從2元到50元不等，也有企業(yè)采取刮刮卡或者是放美元的形式，形式多有不同。促銷品主要有：雨傘、打火機(jī)、筆、精巧工藝品、煙灰缸、女性日用品（如化妝品類）、酒店日用品等。由于冬季將近
