1. 飲食平衡
人體的生長，取決于所吃的食物質量，因此，若想讓寶寶長得高，各種營養(yǎng)素都要均衡。每天保證吃入食物的種類有10～15種，一定比一天只吃三五種獲取的營養(yǎng)要豐富。
2. 鈣質充足
鈣是骨骼成長的基礎。骨骼得不到充足營養(yǎng)，當然無法正常生長，更別提長個兒了。
推薦：
含鈣較多的食物：奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類等。食物中含有維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的吸收利用。
建議：1～2歲寶寶，每日飲牛奶400～500毫升。
3. 蛋白質天天有
生長發(fā)育期的寶寶，對蛋白質的需求量比成人高得多，如供給不足便會影響長個兒。
此外，膠原蛋白和黏蛋白也是構成骨骼的有機成分。
人體對它們的需求量雖然不大，但它們卻是不能缺的，如果缺了它們，寶寶會出現(xiàn)各種問題。缺鋅的寶寶，見什么都沒食欲。鐵是合成血紅蛋白的必需物質，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等均會受到影響，寶寶可能經(jīng)常生病。
推薦：
含鐵豐富的食物：動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚、紅小豆、菠菜。
含鋅豐富的食物：動物肝臟。
含銅豐富的食物：豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類。
5. 新鮮蔬果不可缺
新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素，是人體必需的。維生素A、C能使寶寶具有正常的抵抗力。
推薦：
蔬菜類：白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、萵筍、番茄。
水果類：橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜。
2、主食：清香白米軟飯
長個套餐內(nèi)容：主食+葷菜+蔬菜+湯羹+點心
主食：清香白米軟飯
原料： 蝦仁50克、凈鱸魚肉100克、雞蛋3個、菠菜葉50克
調料：鹽、淀粉、蔥、姜、鮮湯、食用油
制作方法：
1. 蝦仁、魚肉用水沖洗干凈，備用。菠菜用少量水煮爛，碾成泥，備用。把蔥姜放入碗中，加適量水揉捏成蔥姜水，備用。
2. 將蝦仁放入食品粉碎機中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成蝦膠。
3. 將魚肉放入食品粉碎機中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成白色魚膠，然后取出一半白色魚膠，加入菠菜泥繼續(xù)攪拌，做成綠色魚膠。
4. 將蝦膠和兩色魚膠分別在水鍋中做成丸。
5. 鍋中加適量鮮湯、食用油，倒入做好的魚、蝦丸，燒開后加適量水淀粉勾芡。
特點：色澤鮮艷，口感柔滑。
制作提示：
1. 在湯汁中加入少許牛奶，能使口味更柔和，更適合低齡寶寶的口味。
2. 魚蝦丸的大小可根據(jù)寶寶的年齡、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形狀。
3. 做魚蝦丸時，鍋里的水溫不宜過高，以免魚丸受熱不均，質感參差不齊。
4、蔬菜：上湯燴蔬絲
原料：胡蘿卜25克、萵筍50克、山藥25克
1. 將胡蘿卜、萵筍、山藥分別洗凈、去皮，切成細絲。
2. 鍋內(nèi)加適量鮮湯、少許食用油，燒開后倒入各色菜絲。
3. 煮開后加少許鹽，用水淀粉勾薄芡。
特點：口感爽脆，色澤誘人。
制作提示：
1. 制作蔬菜時勾芡能減少蔬菜中營養(yǎng)成分的流失。
2. 1～2歲寶寶食用時，可將絲再切成小粒后烹調，使寶寶更容易入口咀嚼。
5、湯羹：枸杞海參雪花羹
原料：海參100克、雞蛋1個、枸杞少許
調料：鹽、淀粉、蔥花
制作方法：
1. 海參去內(nèi)臟，用水沖洗干凈，切小粒，焯水備用。枸杞用溫水浸泡后備用。
2. 鍋內(nèi)倒入清湯，加入海參，燒開后加適量鹽，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入打散的雞蛋，同時用湯勺推動湯汁。
3. 撒入蔥花和幾粒枸杞煮開即可。
特點：口感醇厚，色彩繽紛
制作提示：
1. 湯汁勾芡能使鮮湯和原料充分融合。
2. 海參焯水能去掉其中的異味和雜質
