夏天注重養(yǎng)生的人們，對于養(yǎng)腎這個(gè)話題討論得更是熱門了。“夏天吃什么養(yǎng)腎?”很多人都會這樣問。腎不好，就會尿頻尿急，臉色無華，記憶力衰減。如果出現(xiàn)這種情況的人們就要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)腎了。下面就推薦給大家4款養(yǎng)腎的食物。
1、鵪鶉補(bǔ)腎
鵪鶉肉不僅酥嫩美味，而且營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用，是滋補(bǔ)妙品。鵪鶉味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng);可補(bǔ)中益氣、清利濕熱;它對人的身體補(bǔ)益強(qiáng)壯作用。在中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可以益精血、補(bǔ)溫腎助、陽五臟之功效。
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爆炒鵪鶉
原料：鵪鶉3只(已宰殺好，重約300克)、辣椒2個(gè)、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、生抽各適量。
做法：1、將鵪鶉洗凈后斬件(去頭尾不要)，辣椒切成小片，生姜也切成小片，蔥切成約3厘米長的段;2、起油鍋，下入鵪鶉與姜片，大火爆炒，要將水分炒干，鵪鶉肉有些微微發(fā)黃;撒入少許胡椒粉，下入適量的炒酒炒勻;3、下入辣椒，放入適量的鹽，翻炒兩分鐘左右;下入蔥段，加入少許生抽，炒勻后裝盤即可。
2、蚌肉
蚌肉性味甘咸寒，功能滋陰清熱除煩。含有多量的磷酸鹽類和醇類。對腎病日久損及肝，肝腎陰虧則陰虛火旺，虛火內(nèi)擾，清降虛火之上炎等癥狀有良好功效。
蚌肉燉老鴨
原料：蚌肉60克，老鴨肉150克，生姜2片。
做法：1、將蚌肉洗凈;老鴨肉洗凈斬件;生姜洗凈。2、把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
功效：滋陰補(bǔ)腎，行水除煩。適用于腎病日久屬肝腎陰虧、陰虛內(nèi)熱者。癥見面熱潮紅，眩暈頭痛，煩熱失眠，腰酸乏力，或有遺泄，或有水腫等。
甲魚滋陰清熱，可以治療陰虛火旺，還有軟堅(jiān)散結(jié)作用，對腫瘤，肝硬化，脾腫大等疾病有良好地治療功效。
淮杞甲魚湯
材料：甲魚200克、淮山10至15克、枸杞子5至10克。鹽、姜、酒適量。
做法：1、甲魚放入熱水中宰殺，剖開洗凈，去腸臟。2、將準(zhǔn)備好的淮山與枸杞洗干凈后放入鍋內(nèi)與甲魚一起燉熟，用時(shí)2小時(shí)。3、最后加入姜、鹽、酒少許調(diào)味，即可享用。
功效：有滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾的功效。適用于陰虛偏勝的骨質(zhì)疏松癥患者。
4、海參
刺海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號稱“精氨酸大富翁”。有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)，減緩性腺衰老，擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用。能夠激發(fā)雌性素樣活性、抑制排卵和刺激宮縮。
肝胰扒海參：
材料：海參50克、豬胰1條、豬肝100克，雞湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油。
做法：1、將海參發(fā)開，用水浸泡且洗干凈。將豬胰和豬肝切成長塊狀，飛水后放到砂鍋內(nèi)。2、加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。
