痛風病人飲食怎么安排

學營養(yǎng)、找熊苗【熊苗營養(yǎng)教育中心】健康頻道：今天來到海邊城市，朋友請我吃當?shù)睾ｕr，我吃的挺開心，一同吃飯的有4個人，其中有個痛風病人，不敢吃海鮮，害怕嘌呤高，借此機會問我：痛風的人如何安排飲食?

　　熊苗營養(yǎng)師給痛風人的飲食建議

　　痛風是由于嘌呤代謝紊亂所引起的一種代謝性疾病，因此控制食物中的嘌呤攝入至關重要。

　　對于痛風病人，牢記“三低兩高”非常重要

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　　②減輕體重，

　?、鄣望}低脂膳食;

　　④大量飲水;

　?、荻噙x食堿性食品。

　　1、低嘌呤飲食

　　盡量減少高嘌呤食物的攝入。食物中嘌呤的含量的一般規(guī)律是：內(nèi)臟>肉、魚>干豆、堅果>葉菜>谷類>水果。痛風病人應禁食動物內(nèi)臟、腦、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蟹黃、火鍋湯、濃雞湯、濃肉湯等食物，而少食蝦類、肉餡酵母、貝殼類水產(chǎn)，帶魚、鱔魚、鱸魚、扁豆、干豆類(黃豆、蠶豆等)等食物。

　　2、減輕體重，低鹽低脂膳食

　　減肥對痛風病人也很重要。牛奶、奶酪、脫脂奶粉、蛋類的蛋白部分，它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質蛋白，又含嘌呤甚少，對痛風病人不會產(chǎn)生不良影響，因此這類食物可作為痛風病人主要的蛋白質來源。飲食也宜以清淡為主，應限制鹽的攝入，每天不超過3克。食物中50%的嘌呤可溶于湯內(nèi)，所以肉類及魚類食物均應先煮，棄湯后再烹調。濃茶、濃咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生姜等辛辣調味品會誘使痛風急性發(fā)作，應少用。還要注意飲食有度，不可暴飲暴食
3、大量飲水

　　痛風病人還應該多飲水。多飲水是為了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸鹽的形成和沉積。只要腎功能正常，痛風病人每天喝水2000～3000毫升較理想，保持尿量2000毫升以上。為防止尿液濃縮，病人應在睡前也要飲水。