在農(nóng)村，不管是田里，還是在山里都會長著許許多多價值不菲的野草野果，特別漂亮，特別珍貴，然而有些植物，很多農(nóng)民朋友只知其一，不知其二，今天筆者就和大家來分享一種植物的果子，它是山藥的一部分，學(xué)名叫零余子，在我們鄉(xiāng)下管它叫山藥豆。
零余子的別名有：山藥蛋、山藥鈴、山藥豆，在我國各個省份均有分布。零余子是山藥蔓藤上，葉腋窩處多長出的多余子，形狀：大部分橢圓形、有小部分扁圓球形，顏色褐色或深褐色，表皮粗糙，大小與雞蛋相差不多，較大的會長出很多裂紋。不管是野生的山藥蔓藤，還是種植的山藥蔓藤都會長出零余子。
零余子在農(nóng)村相對比較少人會吃，大部分的農(nóng)民朋友把山藥挖取后，零余子就會順手摘丟掉，其實這樣是很可惜的。記得小時候在我們家門口就種植了好多山藥，因為我們家就在山腳下，所以種植什么東西都很方便，而這個季節(jié)剛好是山藥收獲的季節(jié)，我們家也開始收獲山藥了，母親挖取山藥后，零余子就全部摘丟掉，還好被奶奶看見，奶奶說零余子不能丟，丟了是浪費(fèi)糧食，為此母親沒少被奶奶罵過，后來我才明白零余子確實是可以吃的，丟了實在是可惜，但是在我們鄉(xiāng)下還是很多人都不要，這點(diǎn)還是要向老一輩學(xué)習(xí)。
那么零余子具體有哪些營養(yǎng)價值和藥用價值呢？
筆者查閱了相關(guān)資料，據(jù)《百度百科》所記錄，零余子（山藥豆）可制成各種美食，比如：油炸山藥豆做成糖雪球、冰糖山藥豆、山藥豆小米粥、排骨山藥豆湯等等，它的營養(yǎng)功效與山藥大致相同，其藥用價值：補(bǔ)肺益氣，健脾補(bǔ)虛，固腎益精，益心安神，強(qiáng)志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年等效果。由此可見零余子的可貴之處，可以說價值珍貴，一身是寶，丟掉了就真的可惜了。
伙伴們，你們家鄉(xiāng)有種植零余子嗎？你們會把它丟掉嗎？歡迎在評論區(qū)留言，讓更多人來認(rèn)識它吧！
