酸辣土豆絲的做法（開胃下飯）
原料;
土豆、紅椒、花椒、香菜、白醋、蒜、鹽、味精。
做法：
1、紅椒洗凈切絲，香菜切斷，蒜切片。
2、土豆去皮切絲，越細越好哦，如果切不好就用擦子擦吧。
3、切好的土豆絲放涼水里浸泡，洗去淀粉，這樣炒出來脆爽，不粘鍋。
4、鍋內(nèi)放油，油熱后放花椒，炸出香味，放入蒜片爆香。
5、放入土豆絲翻炒，放白醋和鹽，動作要快哦，放入紅椒絲快速翻炒。
6、最后放入香菜和味精翻炒均勻即可。
提示;
如果不是新鮮的紅辣椒，而是干的，炒的時候就與蒜片一起放哦。那樣炸出來的干紅椒很香很好吃。
