家里養(yǎng)有六只雞，早上，母親會(huì)摸一摸它們的屁股，便知今天有沒有蛋——瞧！這就是為什么我說要了解雞的身體。
關(guān)于養(yǎng)雞，這里并不探討規(guī)?；?，而是著眼于居住環(huán)境允許下，例如后院、屋頂，養(yǎng)上幾只母雞，少養(yǎng)更怡情！每天撿幾枚雞蛋，這些雞蛋既是食物，也是成就——當(dāng)母雞們從你手上啄米搶菜時(shí)，你的心情真會(huì)無比愉悅；尤其是它們產(chǎn)好蛋后，到處曬命咯咯叫，你甚至不會(huì)覺得是噪音。雖然照顧雞群也很麻煩，它們無時(shí)無刻都在拉屎，永遠(yuǎn)掃不完……
還好雞屎不會(huì)臭到無法忍受，細(xì)心的話，其實(shí)，雞屎也有很多利用價(jià)值。
要想養(yǎng)雞，除了選好品種，事不宜遲的還有安置雞窩，但雞窩并不等同于“籠養(yǎng)”，因?yàn)榛\養(yǎng)是指一生完全集中在籠中飼養(yǎng)，也叫籠飼。而我們少養(yǎng)怡情的，是走地雞，是一種可以讓雞自由奔跑、到處拉屎的散養(yǎng)，專業(yè)點(diǎn)叫平養(yǎng)或平飼。雞窩也就是雞籠，可在網(wǎng)上選購或定制，動(dòng)手能力強(qiáng)的則最好自己打造一個(gè)。
親手打造雞窩，其實(shí)也是一個(gè)對(duì)下一代言行身教的好機(jī)會(huì)，不僅強(qiáng)化動(dòng)手能力，也讓孩子們理解更多動(dòng)物習(xí)性，例如為什么要打造棲架，因?yàn)殡u是站著睡，當(dāng)然它也會(huì)趴著睡，但它抱窩時(shí)，人類就會(huì)干預(yù)了，為什么？顯然便能引發(fā)孩子們的好奇心。
精致的雞窩/圖整理自網(wǎng)絡(luò)
當(dāng)母雞產(chǎn)下第一枚蛋，也就意味著以后兩三年內(nèi)有取之不盡的雞蛋，如果它身體健康，飲食正常，也許還會(huì)更長。
但要注意，雞蛋不可存放太久，根據(jù)國家市監(jiān)總局——儲(chǔ)存食物提示：“溫度不超過15℃時(shí)，雞蛋保質(zhì)期為30天左右；放冰箱冷藏保存時(shí)，保質(zhì)期可長達(dá)40-60天?！比欢?，親自養(yǎng)的雞，最好別放進(jìn)冰箱，因?yàn)橥鈿た赡苡形酃富虿【Q(mào)然放進(jìn)冰箱將會(huì)導(dǎo)致交叉污染，倘若水洗干凈又會(huì)加速雞蛋變質(zhì)，畢竟蛋殼具有一定透氣性。
一般來說，當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，雞蛋保質(zhì)期為一周，不過，歐盟規(guī)定賣給消費(fèi)者的蛋不得超過21天。要檢驗(yàn)雞蛋是否新鮮，可以觀察水中的沉浮情況，新鮮雞蛋由于密度比水大，一定會(huì)沉入水底，而不新鮮的則會(huì)浮起來。注意！雞蛋一旦沾水，無論新鮮與否，都必須處理。
大約14天，雞蛋便會(huì)在水中直立/圖整理自網(wǎng)絡(luò)
雞蛋不僅可以吃，而且還很有趣！例如傳統(tǒng)上，生完孩子后便要給親朋好友發(fā)紅雞蛋；前幾個(gè)月朋友圈還流行玩“立掃把”，其實(shí)，這個(gè)梗古人早就玩過了，那便是——“立蛋”，這個(gè)傳統(tǒng)游戲在抗戰(zhàn)結(jié)束后，一度在美國等西方國家流行起來；西方還有扔雞蛋比賽，1978年美國甚至出現(xiàn)98.51米的吉尼斯記錄，也許就是在警告政客，臭雞蛋可以扔這么遠(yuǎn)。
除此之外，雞蛋本身的特性也很有趣，殼厚不到0.5毫米，成分90%是碳酸鈣，最令人好奇的是：蛋殼的顏色到底與什么有關(guān)？
蛋殼顏色受遺傳決定，通常棕色耳葉產(chǎn)下棕殼的蛋，白色耳葉產(chǎn)白殼蛋，非純種的雞還會(huì)產(chǎn)下其它顏色。
蛋殼顏色的判斷/圖整理自網(wǎng)絡(luò)
除了重口味人群，一般我們吃的雞蛋都是母雞沒經(jīng)過交配所產(chǎn)下的，經(jīng)過交配也就是受過精的蛋則能孵化出小雞。公雞向母雞求愛，也是很有趣的，它們要先跳一段求偶舞，母雞滿意了才會(huì)趴下，接著公雞一躍而起，用爪抓緊母雞雙翼，肛門對(duì)準(zhǔn)肛門，極速排精！這個(gè)力度是很大的，以至于懶得求愛或求愛不成，公雞就霸王硬上弓的話，便會(huì)對(duì)母雞造成一定傷害，因此，有一種古老行當(dāng)便應(yīng)運(yùn)而生——閹雞。
當(dāng)然，閹雞也不一定就是為了母雞著想，現(xiàn)在更多是為了人類的口腹之欲，因?yàn)殚庍^的公雞，長得更快，肉質(zhì)更嫩……
適宜溫度（37.7°C）下，母雞一般在21天左右，便能把受精蛋孵化成小雞。
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