做什么菜能用到豆豉？

豆豉是一种发酵的豆制调味品，很多菜品的制作都需要豆豉的参与

下面我分享一下豆豉蒸鸡腿、豆豉苦瓜的做法，希望对大家有所帮助

豆豉蒸鸡腿

洋葱切丝，生姜切末，大蒜切末，葱切葱花备用

鸡腿清洗干净后，用牙签在鸡腿表面扎几个小孔，这样方便入味

将鸡腿放入盆中，盆中添加料酒、耗油、生抽、老抽、白砂糖、食盐、豆豉、花椒粉、胡椒粉、生姜大蒜末、葱花、洋葱丝，用手抓匀后在盆口盖上一层保鲜膜，腌制两小时以上

腌制好后将鸡腿摆入盘中，蒸锅水开上气后放入盘子，中火蒸半小时左右关火即可

好吃的豆豉蒸鸡腿就做好了

豆豉苦瓜

苦瓜洗净后去瓤切片，大蒜切末，干辣椒切段备用

起锅烧油，油热后放入豆豉、蒜末、干辣椒段煸炒出香味

炒出香味后放入苦瓜片，大火翻炒至断生熟透

放入味精、食盐、生抽调味，翻炒均匀后关火出锅即可

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论