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很多人都愛吃蝦，蝦的做法有很多，干鍋大蝦，油燜大蝦，蒜蓉蒸蝦，鹽焗蝦，烤蝦，白灼蝦，醉蝦等等，五花八門....
我家是靠海邊的，海鮮吃的多，所以比較喜歡吃原滋味的海鮮，白灼蝦是最經(jīng)常做的，可能很多人都感覺白灼蝦很簡單，就放點(diǎn)生姜，放點(diǎn)水，再放點(diǎn)鹽和料酒，把蝦放下去煮熟即可，其實(shí)白灼蝦看似簡單，其中還是有非常多的技巧喔~~
可能會有人說：煮蝦不是很簡單嗎？把蝦放水中煮熟就可以啦？
其實(shí)要煮的好吃，蝦肉鮮嫩，沒腥味還是有點(diǎn)小技巧的。我這里就問大家一個問題：你們平常煮蝦是冷水下鍋還是開水下鍋的？
1、首先是煮蝦要冷水下鍋，否則蝦的口感會變得很差，腥味也散不掉。
2、然后煮的時間要注意，過長吃著老，正常大小大概三分鐘就足夠了。
3、最后一點(diǎn)就是，調(diào)味再加點(diǎn)食鹽與蔥姜就已經(jīng)是足夠了，加太多就體現(xiàn)不出那股鮮香。
將大蝦依次按自己喜歡的方式擺到盤中，在中間放上一碟姜汁，鮮嫩好吃的白灼蝦就做好了。白灼蝦看似簡單，原來有技巧，海邊人都這樣做，鮮嫩不腥，易剝殼！
取蝦線的小技巧
在剝蝦仁的時候，去蝦線是一個比較麻煩的事，那該這么取出蝦線呢？
工具：牙簽 、剪刀
操作方法
01、準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過。
02、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
03、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
04、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
05、這樣蝦線就完美地取出了。
蝦味道鮮美，營養(yǎng)豐富，今天我給大家介紹的是蝦的新吃法，喜歡吃蝦的朋友下面抓緊時間和我一起學(xué)習(xí)怎么做吧。
食材：蝦300克、彩椒2個、洋蔥1個、大蒜1個、椒鹽1小勺、料酒10毫升、鹽1小勺、玉米淀粉10克
